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QS – Bericht 2011 Ausblick 2012
Qualitätssicherung.
Vom Landwirt bis zur Ladentheke.
Anzahl Systempartner in der Systemkette Fleisch und Fleischwaren im 5-Jahres-Vergleich
März 2012
März 2011
März 2010
März 2009
März 2008
Stufe
Gesamt
Futtermittelwirtschaft
· Einzelfuttermittel
1,2
· Mischfuttermittel
3
· Handel, Transport, Lagerung
4
Landwirtschaft
· Rinderhaltung
5
· Schweinehaltung
6
· Geflügelmast
Tiertransport
Schlachtung/Zerlegung
7
Verarbeitung
Lebensmitteleinzelhandel
8
System-
partner
106.986
3.175
1.247
703
692
78.085
30.958
43.379
3.748
1.574
432
272
23.448
System-
partner
97.670
1.616
1.018
598
73.183
30.861
39.868
2.454
402
288
22.181
davon
Ausland
7.300
462
152
263
40
6.455
7
4.990
1.458
12
44
11
316
davon
Ausland
6.281
392
95
267
30
5.521
8
4.477
1.036
1
39
12
316
davon
Ausland
4.482
255
42
213
4.041
15
3.476
550
36
9
141
davon
Ausland
5.522
322
73
242
7
4.831
8
4.146
677
5
37
11
316
System-
partner
106.194
3.263
1.136
1.252
875
77.124
30.595
42.570
3.959
1.700
396
261
23.450
System-
partner
101.601
2.833
1.171
1.222
440
74.083
28.340
42.561
3.282
243
423
282
23.737
System-
partner
99.333
2.472
1.100
1.162
210
72.336
28.284
41.261
2.791
99
408
288
23.730
davon
Ausland
7.397
395
82
261
52
6.549
6
5.045
1.498
86
42
9
316
Zahlen und Fakten
Systemkette Fleisch
und Fleischwaren
Teilnehmerzahlen und Auditergebnisse
In der Systemkette Fleisch und Fleischwaren nehmen aktuell
106.194 Systempartner teil (Stand: 1. März 2012). Damit ist
zum ersten Mal ein Rückgang der Teilnehmerzahlen (-0,7 %)
gegenüber dem vorausgegangenen Jahr zu verzeichnen.
Die leicht rückläufigen Teilnehmerzahlen in der Rinder- und
Schweinehaltung zeigen, dass QS eine hohe Durchdringung
erreicht hat und sind zudem dem Strukturwandel geschuldet.
Deutliche Zunahmen gab es beim Futtermittelhandel und
-transport sowie bei Geflügelhaltung und Tiertransport. Im
5-Jahres-Vergleich hat besonders die Anzahl ausländischer
Systempartner deutlich zugenommen (+65 %).
Anmerkungen zu den Zahlen des Jahres 2012
1 Zusätzlich lieferberechtigt auf Basis GMP+-Zertifizierung: 184 Betriebe
2 Inklusive 25 Zusatzstoff- und Vormischungshersteller
3 Inklusive 531 fahrbare Mahl- und Mischanlagen
4 Zusätzlich lieferberechtigt auf Basis GMP+-Zertifizierung: 1.207 Betriebe
5 Zusätzlich lieferberechtigt für Schlachtkühe über QM-Milch-Auditierung: 29.214 Betriebe
6 Zusätzlich lieferberechtigt über Systemanerkennung: QSG (DK):7.443 Betriebe, Certus (B):2.174 Betriebe
7 Zusätzlich lieferberechtigt über Systemanerkennung: QSG (DK): 15 Betriebe, Certus (B):57 Betriebe
8 Inklusive 142 Betriebe Fleischgroßhandel