QS-Report-OGK-1-2020-ES-Gesamt-FB

QS-Report Frutas, Hortalizas, Patatas | Edición Majo 2020 QS-Report Frutas, Hortalizas, Patatas Retrato de participante del sistema – La Unión Corp. Como exportador de pepinos La Unión Corp. juega un destacado papel a nivel mundial. La empresa familiar participa del sistema QS desde principios del 2016 y, además de pepino, cultiva y exporta tomate, pimiento, berenjena, calabacín, judías, melón y sandía. Recien- temente La Unión Corp. ha ampliado su producción para incluir frutas de la costa tropical de Granada (aguacate, papaya y níspero). Más del 70% de su pro- ducción se exporta al mercado europeo. La empresa emplea a unas 1.500 personas en 25 localidades ubi- cadas entre Almería y Granada, al sur de España. Las frutas y hortalizas son cultivadas durante todo el año por productores con experiencia y cualificación, bajo los más altos estándares de calidad e inocuidad de los alimentos, como QS. María Martín, Gerente de Cali- dad de La Unión Corp., presenta con más detalle la filosofía de calidad de la empresa en una entrevista. ¿QUÉ CONSIDERA USTED QUE DISTINGUE A SU EMPRESA, DE QUÉ SE SIENTEN MÁS ORGULLOSO? Martín: La calidad e inocuidad de los alimentos cons- tituye nuestra mayor prioridad, lo cual también es muy apreciado por nuestros clientes. Nuestra labor cen- trada en el cliente se ve reforzada por el hecho de contar con nuestro propio laboratorio. Esto nos permite llevar a cabo una amplia gama de analíticas que van desde la producción hasta la comercialización al consumidor final. Para ello, se toman regularmente muestras de suelo, agua y productos. El contar con el laboratorio nos permite realizar más de 64.000 analíticas al año. QS entrevista a María Martín ¿CUÁLESSONLASPRIORIDADESDEL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD? Martín: En La Unión trabajamos permanentemente en la conti- nua optimización de todos los procesos. Además de ello, siem- pre informamos a todos nues- t ros socios comerciales sobre los resultados de nuestras ana- líticas de suelos, agua y produc- tos. Esto nos permite posicio - narnos en el mercado como una empresa de frutas y hor talizas, que posee su propio laboratorio y está en la capacidad de propor- cionar resultados de analíticas en menos de veinticuatro horas. CALIDAD E INOCUIDAD SIGNIFICAN PARA NOSOTROS... Martín: Para nosotros, la calidad y la inocuidad de los alimentos son inseparables. Las exigencias con respecto a la inocuidad los alimen- tos comprenden todos los procesos de producción a lo largo de toda la cadena de valor. Estamos convenci- dos de que la calidad de las frutas y las hortalizas de La Unión Corp. no sólo radica en el sabor, sino también en la trazabilidad, la cual está garan- tizada para cada uno de los alimen- tos que comercializamos. ¿POR QUÉ CONSIDERA RELEVANTE QUE LAS EMPRESAS CUENTEN CON EL SELLO DE CERTIFICACIÓN DE QS? Martín: Desde nuestra perspectiva, la normalización y la inocuidad de los alimentos están estrechamente relacionadas. Por ello, nos esforza- mos por establecer procesos nor- malizados en las áreas de gestión de calidad, inocuidad de los alimen- tos y el manejo de las disposiciones legales. Para nosotros, QS significa también el reconocimiento de nues- tro trabajo diario, en el que todas las áreas de la empresa siempre tra- bajan juntas. QS nos ayuda a anclar dicho trabajo diario en sistemas de trazabilidad y procesos transparen- tes, para así cumplir con nuestro objetivo de ser uno de los producto- res de frutas y hortalizas más segu- ros en Europa. María Martín, gerente de calidad de La Unión Corp. (Fuente: La Unión Corp.) El laboratorio de La Unión Corp. tiene un reconocimiento de control de calidad desde hace más de un año (Fuente: La Unión Corp.) En el sistema QS, las autorizaciones de suministro actual- mente vigentes para todos los emplazamientos certificados QS se extienden automáticamente por dos meses. Por ahora, QS recomienda a sus participantes del sistema cancelar todas las auditorías QS. QS acepta las disposiciones actuales sobre la crisis del coronavirus tomadas por las normas homologadas. Que oportuno, que en esta situación se pueda confiar en los estándares de calidad de los socios de la cadena de suministro y de la propia empresa. El sector de frutas, hortalizas y patatas desafía la crisis del coronavirus con un alto grado de flexibilidad, por un lado, y con establecidas rutinas de higiene y asegura- miento de la calidad, por el otro. Sobre esta base, es que bajo extremas condiciones, los productores y las empresas están elevando el nivel de protección contra la infección ad hoc, formando a trabajadores de temporada ajenos al sector lo más rápido posible y comunicando las decisivas normas de calidad e higiene. El sector demuestra precisamente en este momento que está bien posicionado sobre la base del aseguramiento conjunto de la calidad, incluso en tiempos de crisis.