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Bearbeitung und Verarbeitung von Obst und Gemüse im QS-System


Betriebe, die Obst, Gemüse oder Kartoffeln z. B. für die Konservenproduktion be- und verarbeiten, können ihre Produktionsprozesse nach dem QS-Leitfaden Bearbeitung/Verarbeitung zertifizieren lassen. Dieser enthält praxisgerechte Anforderungen an die Produktionsprozesse, unter anderem Anforderungen an die Prozess-, Anlagen- und Personalhygiene sowie zur Temperaturführung.

Dokumente Bearbeitung und Verarbeitung Obst, Gemüse, Kartoffeln

Dokument (PDF / 575.1 KB)
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Juliane Weinmann

Teamleiterin Handel, Logistik, Be- und Verarbeitung
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