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INFOBRIEF
Fleisch und Fleischwaren
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Ausgabe: 01/2013
Qualitätssicherung.
Vom Landwirt bis zur Ladentheke.
Editorial
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Danke für zehn Jahre Engagement
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Systemaudits 2012
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Warenrückverfolgbarkeit funktioniert
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QS vermeidet doppelten Aufwand
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QS-live Botschafter Rainer Wendt
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Unangekündigte Audits im QS-System
3
Antibiotikamonitoring vorangeschritten
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Systempartnerzahlen
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Kurz und Aktuell
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Liebe Leserinnen und Leser,
ein engagierter Unterstützer des QS-Systems ist
der Ehrenpräsident des Westfälisch-Lippischen
Landwirtschaftsverbandes Franz-Josef Möllers.
Er hat als Fachbeiratsvorsitzender das QS-
System maßgeblich über zehn Jahre lang mit-
geprägt. Dafür sagen wir in dieser Ausgabe des
Infobriefs: "Herzlichen Dank!"
Unsere Systempartner machen das QS-System
stark. Ihr tägliches Engagement für sichere und
zuverlässige Produkte ist die Grundlage für das
Vertrauen in frische Lebensmittel. Im Jahr 2012
konnte das in insgesamt 30.138 Audits ein-
drücklich belegt werden. Über die Ergebnisse
berichten wir auf Seite 2.
Auch diesmal stellen wir wieder einen System-
partner und Botschafter für die Informations-
kampagne "QS-live" vor. Lesen Sie auf Seite 3,
was Hähnchenmäster Rainer Wendt über die
Qualitätssicherung zu sagen hat.
Außerdem gibt es wie gewohnt Wissenswertes
und Interessantes aus der Branche.
Viel Spaß beim Lesen wünscht
Ihr QS-Team
Bonn, 09.04.2013
Sein Einsatz hat das QS-System entschei-
dend voran gebracht. Nach zehn Jahren
als Vorsitzender hat der ehemalige Vize-
präsident des Deutschen Bauernverban-
des Franz-Josef Möllers sein Amt als Vor-
sitzender des Fachbeirats abgegeben und
ist aus dem Fachbeirat Rind-, Kalbfleisch,
Schweinefleisch ausgeschieden. Zu seinem
Nachfolger wurde Johannes Röring, der Prä-
sident des Westfälisch-Lippischen Land-
wirtschaftsverbandes gewählt.
QS-Geschäftsführer Dr. Hermann-Josef Nienhoff
bedankte sich bei Möllers für das große Engage-
ment und sagte: „In seiner Zeit als Vorsitzender
hat Franz-Josef Möllers maßgeblich dazu beige-
tragen, das QS-System gegen manche Wider-
stände zu etablieren. Als energischer, aber stets
lösungsorientierter Vertreter der bäuerlichen In-
teressen konnten wir uns immer auf sein Gespür
für das Machbare und eine klare Orientierung
auf das Wesentliche verlassen.“
Am 10. März 2003 wurde Möllers zum Vorsitzen-
den des Fachbeirats gewählt. Als Vorsitzender hat
er mehr als vierzig Sitzungen geleitet und wesent-
liche Meilensteine des QS-Systems begleitet.
inhalt
Editorial
INFOBRIEF
FLeisch und fleischwaren
Wechsel des Vorsitzes im QS-Fachbeirat
Danke für zehn Jahre engagierte Arbeit
Bereits in Möllers
Antrittsjahr konn-
ten die Leitfäden
für die Futtermit-
telwirtschaft
auf
den Weg gebracht
werden. Zeitgleich
wurde das umfas-
sende
Salmonel-
lenmonitoring aktiv
angegangen
und
aufgebaut. Es trägt
bis heute erfolg-
reich dazu bei, das
Eintragsrisiko von
Salmonellen in die
Lebensmittelpro-
duktion zu verrin-
gern.
2005
hat der Fachbeirat bereits erste gegensei-
tige Anerkennungen von Standards aus Däne-
mark, Belgien und den Niederlanden beschlos-
sen. Auch das im vergangenen Jahr gestartete
Antibiotikamonitoring für die Schweinehaltung
geht auf das Drängen für noch mehr Transpa-
renz und Glaubwürdigkeit von Möllers aus.
Die Herausforderungen werden allerdings nicht
weniger. Die Diskussionen um die Futtermittelsi-
cherheit und die Weiterentwicklung des Antibio-
tikamonitorings stehen weiterhin ganz oben auf
der Tagesordnung des Fachbeirats. Hier weiter
voranzugehen, gehört jetzt zu den Aufgaben von
Möllers Nachfolger Johannes Röring.
Johannes Röring (links) und Franz-Josef Möllers (rechts)