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monitoringreport
Gemeinsame Auswertung:
Ausgabe 2012
monitoringreport
DFHV und QS haben
die Rückstandssituation
der Warenströme
international im Blick
13.721 Proben aus 74 Ländern
eine gemeinsame Auswertung
Obst und Gemüse sind gesund. Und Regionali-
tät ist Trend. Bei der Vielfalt an frischem Obst
und Gemüse schauen wir aber auch gerne über
den heimischen Tellerrand. Deutschland ist und
bleibt ein Importland. Nur 18 Prozent des bei
uns konsumierten frischen Obstes kommt aus
Deutschland, bei frischem Gemüse sind es im-
merhin 48 Prozent. Der Rest muss importiert wer-
den.
Unabhängig von der Herkunft besteht aber
immer die Grundanforderung: Obst und Gemüse
sollen sicher sein. Deshalb haben QS und DFHV
im monitoringreport 2012 die Rückstandssituati-
on bei den Warenströmen auch international im
Blick.
Dieser Report ist ein Forum, in dem die aktuellen
Ergebnisse der Rückstandsmonitoringsysteme QS
und
4fresh
zusammenfließen. Der DFHV und QS
haben die Ergebnisse von 13.721 Proben ausge-
wertet, die in dem Zeitraum vom 1. November
2010 bis zum 31. Oktober 2011 untersucht wur-
den. Sie stammen aus insgesamt 74 verschiede-
nen Herkunftsländern. Der Schwerpunkt lag mit
rund 80 Prozent der Proben bei europäischer
Ware, 11 Prozent stammen aus Nord- und Süd-
amerika, 6 Prozent aus Afrika und bei 3 Prozent
der Proben handelt es sich um Ware aus Asien
und dem Pazifikraum. Die Länder mit den meisten
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meinung
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Rückstandssituation int. Warenströme
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Wegfall Sicherheitszertifikate in Russland
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Gurke bis Zitrone
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Rückstandsanalytik – Neu: Auswertungsmodul
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Deutsche Laborgemeinschaft
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Frische Seminar
Eine Veröffentlichung der QS Fachgesellschaft Obst-Gemüse-Kartoffeln GmbH und des DFHV Deutscher Fruchthandelsverband e.V.
meinung
inhalt
Frau Prof. Dr. Heike Mempel
Fakultät Gartenbau und Lebensmitteltechnologie
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
untersuchten Proben sind Deutschland, Spanien,
Niederlande, Italien, Südafrika und Chile.
Den größten Anteil der Produktproben nahmen
Kernobst mit knapp 14 Prozent, Fruchtgemüse
mit 12 Prozent, Blattgemüse mit 9 Prozent und
mit 8 Prozent die Exoten ein. Zu den „TOP TEN“
der untersuchten Produkte zählen Äpfel, Tafel-
trauben, Kartoffeln, Tomaten, Erdbeeren, Paprika,
Bananen, Mohrrüben, Pflaumen und Birnen. Dabei
kommen z. B. die Proben der Birnen aus neun ver-
schiedenen Ländern – hauptsächlich aus Südafrika,
Italien, Deutschland, Chile und Belgien. Die Erd-
beerproben stammen aus zehn Ländern, zum Groß-
teil aus Deutschland, gefolgt von Spanien.
Mit Fokus auf die Rückstandssituation und hier
vor allem auf die Einhaltung der gesetzlichen
Rückstandshöchstgehalte, bestätigt die Auswer-
tung den Trend, den der Bericht zur Lebensmittel-
sicherheit des Bundesamt für Verbraucherschutz
und Lebensmittelsicherheit (BVL) für 2010 auf-
zeigt. Wie schon in den Vorjahren war der Anteil
an Proben mit Rückstandshöchstgehaltsüber-
schreitungen aus EU-Herkünften (0,9 Prozent) ge-
ringer als aus Drittländern (3,2 Prozent).
Lesen Sie in diesem monitoringreport detaillierte
Ergebnisse zur Rückstandssituation bei Zitronen,
Tomaten, Strauchbeerenobst und Gurken.
Pflanzenschutz ist eine nach-
haltige Aufgabe
Der Begriff Pestizide geistert immer wieder als
Schreckgespenst durch die Öffentlichkeit. Stoffe,
die keiner im Essen will. Medien sowie Umwelt-
und Verbraucherverbände haben dieses Thema
zum Verbraucher gebracht. Wie ich meine, zu
Recht. Leider hält sich das Misstrauen der Ver-
braucher bis heute, wie jüngst die Studie vom
Rheinischen Landwirtschafts-Verband zeigte:
Dreiviertel der Verbraucher sorgen sich um die
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in land-
wirtschaftlichen Produkten.
Dabei haben Erzeuger und Handel in den vergan-
genen Jahren längst umfassend reagiert: Heute
gehören Qualitätssicherungssysteme zur Liefer-
voraussetzung, eigene Qualitätsabteilungen im
Groß- und Lebensmitteleinzelhandel beschäfti-
gen sich intensiv mit Obst und Gemüse. Detail-
lierte Spezifikationen für Pflanzenschutzmittel
dienen heute nicht mehr nur dem Pflanzen-
schutz, sondern weitaus besser als noch vor
zehn Jahren auch dem Umwelt- und Verbraucher-
schutz. Und die Ergebnisse dieser Anstrengun-
gen sind sichtbar: Die Rückstandsbelastungen
sind massiv zurückgegangen; die Auslastung der
Höchstmengen ist stark gesunken.
Begrüßenswert ist das gemeinsame Engagement
vom Deutschen Fruchthandelsverband e.V. und
der QS Qualität und Sicherheit GmbH, ihre Daten
zusammen auszuwerten. Bereits im dritten Jahr
bieten sie durch das Zusammenlegen ihrer Da-
tenpools einen guten Branchenquerschnitt über
die Rückstandssituation national und internatio-
nal gehandelter Produkte.
Diese Übersicht schafft das Bewusstsein für Pro-
blemlagen und zeigt Trends auf. Erfreulicherwei-
se ist dem vorliegenden Report auch in diesem
Jahr wieder eine positive Entwicklung zu entneh-
men. Das sollte für die gesamte Branche ein An-
sporn sein, denn die Anforderungen werden nicht
sinken. Dabei soll-
ten wir den Verbrau-
cherwunsch nach
vertrauenswürdigen
Produkten als Chan-
ce begreifen.
Für den Export aller Erzeugnisse pflanzlicher Herkunft
nach Russland sind seit Oktober 2011 keine Sicher-
heitszertifikate mehr erforderlich. Der Grund: Durch die
Verhandlungen um den geplanten WTO-Beitritt hat die
Russische Föderation (RF) entsprechende Gesetzesände-
rungen vorgenommen.
Die EU steht mit Russland in intensivem Austausch, um
eine Harmonisierung der restriktiven russischen Rück-
standshöchstgehalte mit den EU-Normen voranzutreiben.
Hierzu hat die EU sogenannte Prioritätenlisten erarbeitet,
in denen die vorrangig zu behandelnden Wirkstoff-/Er-
zeugnis-Kombinationen benannt werden; darunter Äpfel,
Zitrusfrüchte, Birnen, Erdbeeren, Tomaten und Aubergi-
nen. Diese „3rd priority list“ muss nun vor den nächsten
Verhandlungen mit der RF von den EU-Mitgliedstaaten
kommentiert werden.
Russland: Wegfall der Sicherheitszertifikate
Kurzmeldung
13.721 Proben aus 74 Ländern
Anzahl Proben je Land
EUROPA
11027
Belgien
224
Bosnien/Herzegowina
1
Dänemark
3
Deutschland
7021
Frankreich
143
Griechenland
121
Großbritannien
5
Italien
902
Lettland
1
Litauen
1
RepublikMazedonien
2
Niederlande
929
Neuseeland
84
Polen
30
Portugal
36
Schweiz
3
Serbien/Montenegro
2
Spanien
1376
Sri Lanka
1
Tschechische Republik
4
Türkei
117
Ungarn
16
Weißrussland
4
Zypern
1
DRITTLÄNDER
2694
Ägypten
133
Äthiopien
5
Argentinien
108
Aruba
1
Australien
9
Bahamas
1
Bolivien
2
Brasilien
189
Burkina Faso
1
Chile
418
China
38
Costa Rica
182
Dominikanische Republik
37
Elfenbeinküste
27
Ecuador
246
Gambia
1
Ghana
5
Guatemala
1
Republik Guinea
1
Honduras
2
Indien
32
Iran
7
Israel
153
Kamerun
1
Kanada
1
Kenia
5
Kolumbien
182
Madagaskar
42
Malaysia
8
Mali
7
Marokko
97
Mexiko
25
Mosambik
1
Namibia
13
Nicaragua
4
Österreich
107
Panama
2
Peru
72
Puerto Rico
10
Russische Föderation
5
Senegal
13
Republik Südafrika
458
Swasiland
2
Thailand
4
Tunesien
2
U.S. Minor Outlying Island
1
USA
4
Uruguay
15
Zentral Afrikanische Republik 1
Zimbabwe
13
Gesamt
13721