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25. Februar Qualitäts- und Wareneingangskontrolle, Spezialisten-Seminar (Basis), Großmarkt Hamburg
6. März
Führungskompetenz stärken, Spezialisten-Seminar (Fortgeschrittene), Bonn
März
Lebensmittelsicherheit, Spezialisten-Seminar (Basis), Hamburg
15. März
Qualitätssicherung Bio-Obst und –Gemüse, Spezialisten-Seminar (Basis), Bonn
23./24. März Warenkunde Obst und Gemüse, Auszubildenden-Seminar, Bonn
24. April
Qualitäts- und Wareneingangskontrolle, Spezialisten-Seminar (Basis), Bonn
28. April
Warenkunde Saisongemüse/-obst Frühjahr, Spezialisten-Seminar (Basis), Hamburg
Mai
Probenahme, Spezialisten-Seminar (Basis), Bonn
23. Mai
Warenkunde Steinobst, Spezialisten-Seminar (Basis), Bonn
13. Juni
Öffentlichkeitsarbeit und Krisen-PR, Spezialisten-Seminar (Basis), Bonn
14. Juni
Warenkunde Fruchtgemüse, Spezialisten-Seminar (Basis), Bonn
19. Juni
Bio-Importe aus Drittländern, Spezialisten-Seminar (Fortgeschrittene), Bonn
5. Sept.
Grundlagen Qualitätsmanagement, Spezialisten-Seminar (Basis), Bonn
Sept.
Standortplanung intralogistischer Prozesse, Spezialisten-Seminar (Fortgeschrittene),
Ort wird noch bekannt gegeben
7./8. Sept. Warenkunde Obst und Gemüse, Auszubildenden-Seminar, Bonn
15. Sept.
Warenkunde Saisongemüse/-obst Herbst, Spezialisten-Seminar (Basis), Hamburg
Okt.
Pflanzenschutzmittel in Obst und Gemüse, Spezialisten-Seminar (Basis), Bonn
8.-12.10.
Fruchtkaufmann-Seminar, 1. Woche
22.-26.10. Fruchtkaufmann-Seminar, 2. Woche
6. Nov.
Qualitäts- und Wareneingangskontrolle, Spezialisten-Seminar (Basis), Bonn
20. Nov.
Warenkunde Exoten, Spezialisten-Seminar (Basis), Bonn
24. Nov.
Warenkunde Saisongemüse/-obst Winter (Basis), Spezialisten-Seminar (Basis), Hamburg
impressum
DFHV Deutscher
Fruchthandelsverband e.V.
Bergweg 6
53225 Bonn
Dr. Andreas Brügger
Telefon +49 228 91145-0
Internet www.dfhv.de
QS Qualität und
Sicherheit GmbH
Schedestraße 1-3
53113 Bonn
Dr. Hermann-Josef Nienhoff
Telefon +49 228 35068-0
Internet www.q-s.de
Verantwortlich für den Inhalt:
DFHV-Seminare
Termine 2012
Deutsche Laborgemeinschaft Obst und Gemüse
DFHV
Auf Initiative des DFHV wurde im Mai 2011 die
„Deutsche Laborgemeinschaft Obst & Gemüse“
gegründet.
Mit dieser Plattform wird den Teilnehmern die
Möglichkeit zum intensiven Informationsaus-
tausch branchenbezogener Belange der Quali-
tätssicherung bei Obst und Gemüse geboten,
insbesondere der Analytik und Bewertung von
Pflanzenschutzmittelrückständen. Desweiteren
werden aktuelle Themen diskutiert, mit dem Ziel,
gemeinschaftlich abgestimmte Empfehlungen ge-
genüber den DFHV-Mitgliedern sowie Behörden
und anderen Gremien zu kommunizieren.
Teilnehmen können die Vertragslabore des DFHV-
Untersuchungsringes
4fresh
. Den Vorsitz für die
erste Amtsperiode teilt sich Dr. Jürgen Kuballa
(Galab Laboratories GmbH) gemeinsam mit dem
für den Bereich Qualitätsmanagement zuständi-
gen DFHV-Vizepräsidenten Matthias Bratzler und
Mark Guse, Mitarbeiter des DFHV. Auf der No-
vembersitzung in Bonn standen u.a. die Themen
„Aktualisierung der Wirkstoffliste (DFHV-Kombi)“,
„Meldepflicht der Labore“, „
4fresh
-Datenbank“
etc. auf dem Programm. Die nächste Sitzung ist
im Rahmen der DFHV-Mitgliederversammlung im
Mai 2012 geplant.
des Tests gerückt. Eine gezielte Vorbereitung auf
eine bestimmte Testmatrix ist jetzt nicht mehr
möglich, da die Labore diese im Vorhinein nicht
mehr erfahren. Auch der Zeitpunkt des Proben-
versands ist unbekannt. Die Proben können in-
nerhalb eines Zeitraumes von drei Monaten bei
den Laboren eintreffen. Dadurch können sich die
Labore nicht mehr gezielt, z. B. durch Urlaubssper-
ren oder Gerätewartung, auf den bevorstehenden
Test einstellen. Die Analyseergebnisse müssen
nun innerhalb von drei Tagen bei QS eingereicht
werden. „Durch eine neue Punktebewertung kön-
nen wir zusätzlich die Leistung der Labore dif-
ferenzierter bewerten. Gutes Abschneiden wird
nachhaltig belohnt, Fehler kommen direkt zum
Tragen, da die Labore ihre Anerkennung verlieren
oder öfter den Test absolvieren müssen“, so Wil-
fried Kamphausen, QS-Experte für Obst, Gemüse
und Kartoffeln.
Neues Auswertungsmodul
Die Kompetenz eines Labors setzt sich aber noch
aus weiteren Teilen zusammen. Der Überblick
über die geltenden rechtlichen Regelungen für
Rückstandshöchstgehalte, neu auf den Markt
gekommene Wirkstoffe, die Zulässigkeit von
Wirkstoff/Matrixkombinationen oder gezielte Ana-
Wissen, was drin ist. Diesen Anspruch stellen die
QS-Systempartner, wenn sie ihre Produkte von
den derzeit 62 QS-anerkannten Laboren aus dem
In- und Ausland auf Pflanzenschutzmittelrück-
stände untersuchen lassen. Damit die Ergebnisse
auch verlässlich sind, überprüft QS die Eignung
der Labore, z. B. mit dem zweimal jährlich statt-
findenden Laborkompetenztest.
Die Ergebnisse des Herbsttests 2011 zeigten,
dass gerade für die 28 Labore, die sich im An-
erkennungsverfahren befinden, die Testmatrix
Frühlingszwiebeln eine echte Herausforderung
darstellte. Von ihnen bestanden nur 15 den Test.
Von den 49 anerkannten Laboren verlor keines
seine Anerkennung. Das hohe Niveau scheint sich
auch international durchzusetzen. Während noch
vor einem Jahr neun ausländische Labore die
Anerkennung verloren, schneiden in den letzten
beiden Kompetenztests die anerkannten auslän-
dischen Labore insgesamt sogar etwas besser ab
als die deutschen anerkannten Labore.
Dieses hohe Niveau der Laborarbeit soll gerade
mit den Kompetenztests für die QS-Anerkennung
weiterhin sichergestellt werden.
Aus diesem Grund verschärfte QS 2011 die Rah-
menbedingungen für die Testpraxis: Die Labor-
Alltagsroutine wird dabei stärker in den Fokus
lyseempfehlungen gehören genauso zum Alltags-
geschäft wie die Analytik selbst. Deshalb bietet
QS den anerkannten Laboren zukünftig ein Inst-
rument, um die eigene Kompetenz auszubauen.
„Mit dem Auswertungsmodul für Labore, das im
ersten Quartal 2012 in der QS-Datenbank zur Ver-
fügung gestellt wird, bietet QS den Laboren eine
Internet-basierte Plattform mit Informationen aus
dem Bereich der Pestizidrückstände.“, so Clau-
dia Rotter, die bei QS das Rückstandsmonitoring
betreut. Den QS-anerkannten Laboren stehen
dann in anonymisierter Form rund 30.000
Rückstandsdaten zur Verfügung, die
seit Einführung der Software-Plattform
2008 erhoben wurden. Mit Hilfe von
Suchmasken können gezielt Daten zu
verschiedenen Parametern wie Zeit-
raum, Produkt, Herkunft oder Wirkstoff
abgerufen werden. „Die Labore können
diesen Datenpool nutzen, um ihr eige-
nes Analysespektrum gezielt zu erwei-
tern, Risikobereiche zu identifizieren
und ihren Kunden noch zielgerichte-
ter matrix- und herkunftsbezogene
Analysen zu empfehlen“, erklärt Clau-
dia Rotter.
monitoringreport
QS Fachgesellschaft Obst-Gemüse-Kartoffeln GmbH
und DFHV Deutscher Fruchthandelsverband e.V.
QS
Rückstandsanalytik – immer
am Puls der Zeit - manchmal
eine Herausforderung