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Labore bestätigen hohes Leistungsniveau
An den beiden Laborkompetenztests im Frühjahr
und Herbst 2011 nahmen insgesamt 148 Labore
aus 13 Ländern teil. Aufgrund von angepassten
Rahmenbedingungen wurde bei den diesjährigen
Tests die alltägliche Laborarbeit noch stärker ins
Visier genommen. Wie in den Vorjahren bestätigte
das bessere Abschneiden von QS-anerkannten
Laboren im Vergleich zu Laboren, die noch keine
QS-Anerkennung besitzen, die hohe Qualität der
Analysen im QS-System. Bemerkenswert im Vergleich
zum Vorjahr: Labore aus dem Ausland haben sich
deutlich verbessert.
Kontrolle der Kontrolle – QS-SIKS
Die besten Leitfäden helfen nicht weiter, wenn die
Qualität der Kontrolle nicht stimmt. Im Rahmen
des ständigen internen Kontrollsystems (SIKS)
Deutschland gesamt
davon erfolgreich
Laborkompetenztest
Frühjahr
2009
Frühjahr
2010
Frühjahr
2011
Herbst
2009
Herbst
2010
Herbst
2011
Ausland gesamt
davon erfolgreich
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Teilnehmende
Labore
überprüft QS darum nicht nur die Integrität des
Systems, sondern auch die Arbeit von Auditoren,
Zertifizierungsstellen und Laboren.
Zusätzlich zu den regulären Systemkontrollen
wurden im vergangenen Jahr insgesamt 1.121 SIKS-
Audits durchgeführt. Das können unangekündigte
Stichprobenaudits, Sonderkontrollen in
Verdachtsfällen oder aber Begleit- und Parallelaudits
sein, bei denen die Kontrolleure selbst im Fokus
stehen. Bei der „Kontrolle der Kontrolle“ erhielten
4 Prozent der Betriebe eine K.O.-Bewertung; gegen
sie wurden Sanktionsverfahren eingeleitet.
Auditqualität unter der Lupe
In sogenannten Paralellaudits werden zukünftig
zeitversetzte Kontrollen stattfinden, um die
Richtigkeit der durchgeführten Systemaudits zu
prüfen. Dies wird dazu beitragen, eine einheitlich
hohe Auditqualität sicherzustellen. Parallelaudits
werden von besonders geschulten Fachauditoren
durchgeführt und finden innerhalb von vier Wochen
nach dem regulären Systemaudit statt. So erfolgt
eine praxisorientierte Bewertung der Arbeitsweise
der Auditoren und Zertifizierungsstellen.
Um sicherzustellen, dass die Checklisten während
eines Audits gewissenhaft abgearbeitet werden,
müssen Auditoren künftig zu einzelnen Punkten
ergänzende Informationen angeben, beispielsweise
die Nummern der überprüften Lieferscheine.
Für die Prüfung risikobehafteter Prozesse in der
Futtermittelwirtschaft benötigen Auditoren seit 2012
eine gesonderte Zulassung.
Zertifizierungsstellen
und Labore
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August 2009: Verunreinigung von Rucola-Salat
In Packungen mit Rucola-Salat wird mehrfach das
„Gemeine Greis- bzw. Kreuzkraut“ gefunden. Die
Medien berichten umfassend über den Fund. QS klärt
auf und sperrt Betriebe im QS-System.
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Oktober 2009: Bundespolitik setzt auf stufenübergreifende
Qualitätssicherungssysteme
Die neu gewählte Regierung aus CDU und FDP setzt in ihrem Koalitionsvertrag
auf „den Ausbau stufenübergreifender privatwirtschaftlich organisierter
Qualitätssicherungssysteme und ihre Verzahnung mit der staatlichen
Lebensmittelkontrolle“. QS sieht darin die politische Anerkennung für die
Bedeutung der wirtschaftsgetragenen Qualitätssicherung im QS-System.
QS – Bericht 2011
Ausblick 2012