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QS – Bericht 2012
Ausblick 2013
Seit 2013 lassen sich alle Unternehmen der
Systemkette Fleisch und Fleischwaren regelmäßig
unangekündigt kontrollieren. Entweder werden die
Systemaudits jetzt ohne vorherige Terminabsprache
durchgeführt oder die Systempartner absolvieren
zusätzliche unangekündigte Spotaudits. Damit setzt
das QS-System ein klares Zeichen für Transparenz in
der Lebensmittelproduktion.
Bei unangekündigten Systemaudits wird die
vollständige Checkliste geprüft. Bei den Spotaudits
wird zwischen zwei Systemaudits zusätzlich eine
unangekündigte, verkürzte Kontrolle durchgeführt,
bei der schwerpunktmäßig die laufenden Prozesse
geprüft werden.
Neu sind unangekündigte Kontrollen für die
Systempartner nicht. Zusätzlich zu den Systemaudits
werden jährlich mehrere hundert unangekündigte
Stichprobenkontrollen bei den Systempartnern
durchgeführt. Sie sind Bestandteil des ständigen
internen Kontrollsystems (SIKS). Über 95 Prozent
dieser Audits zeigen keine Auffälligkeiten und
belegen, dass die Systempartner auch dann
zuverlässig arbeiten, wenn eine Kontrolle nicht
ausdrücklich geplant ist.
Unangekündigte Kontrollen
Zeichen setzen für transparente Prozesse
„
Wir haben höchste Ansprüche an
die Qualität unserer Arbeit und unserer
Futtermittel. Umfassende Qualitäts-
managementsysteme gehören zum
Branchenstandard und werden mit
großer Ernsthaftigkeit betrieben.
Mit der generellen Einführung
unangekündigter Audits im QS-System
zeigen wir, dass wir jederzeit bereit
sind, uns einem Audit zu stellen.
Damit stärken wir die Glaubwürdigkeit
der gesamten Branche.“
Michael Heiliger,
Geschäftsführer der
Michael Heiliger GmbH & Co. KG
„
Rainer Wendt
Geflügelhalter
Als Geflügelhalter bin ich mit Herzblut bei der Sache und sorge
täglich dafür, dass es meiner Herde gut geht. Mir liegt es
am Herzen, dies auch Verbrauchern zu vermitteln. Mit guten
Ergebnissen in den unangekündigten Spotaudits liefere ich den
Beweis für meine verantwortungsvolle Arbeit schwarz auf weiß.
“
1.300
Spotaudits in der Geflügelhaltung
In den Geflügel haltenden Betrieben wurden
bereits 2012 insgesamt 1.297 unangekündigte
Spotaudits durchgeführt. Auch unvorbereitet
erfüllten 77 Prozent der Betriebe alle Prüfkriterien
ohne Beanstandungen. Drei Betrieben wurde
aufgrund schwerwiegender Verstöße gegen die
QS-Anforderungen die Lieferberechtigung entzogen.
Gegen sie wurde ein Sanktionsverfahren eingeleitet.