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QS – Bericht 2012
Ausblick 2013
Salmonellenmonitoring
Zum 1. April 2003 wurde im QS-System ein umfassendes
Programm zur Überwachung der Salmonellenbelastung
in Schweinemastbetrieben eingerichtet. Heute nehmen
insgesamt 25.000 Betriebe am Salmonellenmonitoring
teil. Insgesamt 1,7 Mio. Proben wurden 2012 auf
Salmonellenantikörper untersucht. Nachdem der
Anteil der Kategorie-III-Betriebe mit einem hohen
Salmonelleneintragsrisiko seit 2003 kontinuierlich
zurückgegangen war, ist in den letzten Monaten ein starker
Anstieg der Risikobetriebe zu verzeichnen. Über Ursachen
und mögliche Gegenmaßnahmen wird gegenwärtig in den
QS-Gremien diskutiert.
Entwicklung Anteil Kategorie-III-Betriebe im Salmonellenmonitoring
7,0%
6,0%
5,0%
4,0%
3,0%
2,0%
1,0%
0,0%
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
4,62%
3,65%
5,80%
4,99% 4,78%
4,52%
4,74%
4,65%
3,75%
2,85%
2,95%
3,01%
3,10%
3,00%
4,20%
5,30%
6,30%
3,91%