El sello de certificación QS para alimentos seguros

Desde el mes de enero del 2020, la mercancía QS de la cadena de suministro QS, Frutas, Hortalizas, Patatas debe llevar el número de identificación del productor que esté guardado en la base de datos QS. En ciertos casos, se permite que, en vez del número del productor, se use el número de identificación de la planta de embalaje que esté guardado en la base de datos QS.

Dicho número se puede colocar, ya sea directamente en la mercancía (etiqueta del producto, etiqueta de la caja, o embalaje exterior) o en los albaranes de entrega/documentos que acompañan a la mercancía.

Los alimentos con el sello de certificación QS se ofrecen en más de 25.000 puntos de venta del comercio minorista en Alemania. Esto incluye supermercados y almacenes, así como tiendas de descuento (Discounters). Los productos se reconocen por el sello azul de certificación QS en el embalaje o por un letrero en el mostrador de venta de alimentos frescos. Presten también atención a la información de los comercios minoristas en folletos publicitarios y anuncios en periódicos.

El sistema QS no tiene ninguna repercusión sobre el precio: en consecuencia, los productos que llevan el sello de certificación QS no tienen por qué costar más que los que no lo llevan.

Antes de la publicación de medios de comunicación y material publicitario que llevan el sello de certificación QS, es necesario enviar los borradores o capturas de pantalla de la comunicación en línea a QS Qualität und Sicherheit GmbH para su revisión y aprobación. Para solicitudes de aprobación del uso del sello, por favor usen el formulario en www.q-s.de línea disponible en De esta forma, pueden estar seguros de que enviarán todos los documentos e información necesarios para el procesamiento de la solicitud.

El sello de certificación QS se puede usar en los informes de análisis, incluso si no contienen ningún parámetro analizado en el contexto de QS.

A fin de que la asignación de la mercancía QS a los correspondientes documentos de acompañamiento esté garantizada en todo momento y sin duda alguna, es necesario que dicha mercancía QS esté claramente identificada como tal en los documentos que la acompañan. Es importante que la identificación o etiquetado haga referencia al producto. Una opción es adicionar el término QS a la descripción de los productos en los documentos de acompañamiento (manzanas (QS) o manzanas QS). También es posible garantizar la clara asignación de los productos QS mediante acuerdos generales o el uso de sinónimos. El procedimiento debe haber sido documentado en las empresas involucradas y ser conocido por los empleados responsables.

La mera inclusión del sello de certificación QS o mención del número de identificación QS (QS-ID) de la empresa en el encabezado o pie de página del albarán de entrega no es suficiente a fin de identificar el producto como mercancía QS.

Para más información sobre el tema del etiquetado o identificación de los productos QS, vease el Documento de apoyo Frutas, Hortalizas, Patatas: Etiquetado de los productos QS.

El sello de QS lo pueden colocar en el área del documento que contenga el nombre, el logotipo o la dirección del laboratorio.

Sin embargo, es importante que la posición y el tamaño del sello no sean muy prominentes en los informes no relacionados con el sistema QS. El sello de certificación QS no debe ser más grande que el logotipo de la propia empresa. De ser necesario, pueden usar como guía el tamaño y la posición usados para el logotipo de la acreditación. Deben evitar que debido a una imagen muy grande del logotipo de QS, se pase por alto el hecho de que el encabezado sólo muestra la gama de servicios generales ofrecidos por el laboratorio, y no los servicios realmente prestados.

El sello de certificación QS puede ser utilizado en gran cantidad de alimentos frescos en los más de 25.000 puntos de venta del comercio minorista de alimentos en Alemania, en productos como carne, productos cárnicos y embutidos, así como frutas, hortalizas, patatas y las hierbas de uso culinario que se venden frescas. El sello de certificación QS puede ser usado tanto en productos alemanes como del extranjero. Otros alimentos frescos, como la leche, el pescado y los huevos, no llevan el sello QS. En principio, sólo los productos que han sido producidos y comercializados de conformidad con los requisitos del sistema QS pueden ser portadores del sello de certificación QS.

Aquí pueden encontrar más información sobre el sello de certificación QS.

Tras la firma del contrato de sistema o acuerdo marco, QS les hará llegar el Catálogo de Diseño QS, en el que se describe en detalle la forma de usar el sello de certificación en los albaranes de entrega, documentos que acompañan la mercancía y sin hacer referencia directa al producto. Además, recibirán los datos de acceso para el Área de acceso restringido para usuarios del sello, donde se pueden descargar los archivos de alta resolución. Las empresas coordinadas reciben los archivos especiales para impresión de parte de su coordinador.

El sello de certificación QS sólo puede ser utilizado por los participantes del sistema QS Qualität und Sicherheit GmbH y sus sociedades filiales, por organismos de certificación aprobados, así como coordinadores y laboratorios aprobados. A ellos, el derecho al uso del sello se les concede de forma individual, por medio de un contrato de sistema o acuerdo marco con QS. Las empresas agrícolas/ganaderas y los puntos de venta del comercio minorista no firman acuerdos contractuales directamente con QS, sino que participan en el sistema QS a través de coordinadores. El derecho a usar el sello QS se concede a cada empresa de forma individual y a petición de su coordinador.

Una vez firmado el contrato de sistema y el acuerdo marco, la empresa queda autorizada para utilizar el sello de certificación QS en la comunicación/marketing y para promover su certificación y compromiso con los alimentos seguros. Lo mismo se aplica si la empresa desea anunciar la disponibilidad de alimentos con el sello QS en su gama de productos y se compromete a apoyar al sistema QS.

Además de ser usado en la comunicación promocional, el sello puede ser utilizado en los albaranes de entrega y los documentos que acompañan a la mercancía. Su uso también se permite en la comunicación en línea, como elemento de la papelería comercial (papel membretado, catalogo corporativo, etc.) y en todo tipo de material publicitario.