Producción de piensos compuestos

En primer lugar, la empresa debe elaborar un plan de control específico para cada emplazamiento al menos una vez al año, tomando como base los requisitos de la Guía Monitoreo de Piensos, el cual constituye un mínimo. Para la elaboración de este plan de control se usa el tonelaje anual previsto para cada grupo de productos (específico según el área) que se comercializará como mercancía QS. Los análisis previstos deben distribuirse de forma razonable a lo largo de todo el año y asignarse a los piensos QS y a los parámetros.

Las muestras deben ser tomadas por una persona calificada que esté capacitada y tenga experiencia en la toma de muestras de piensos. Posteriormente, los datos de la muestra deben introducirse en la base de datos QS. La muestra debe enviarse dentro de un plazo de 10 días, junto con la ficha impresa de los datos que acompaña a la muestra, al laboratorio aprobado por QS y al que se ha enviado la muestra por medio de la base de datos QS. Tan pronto la muestra en la base de datos esté en el estatus Laboratorio contratado, el laboratorio recibirá acceso a los datos y podrá introducir los resultados de los análisis en la base de datos QS. El laboratorio debe introducir los resultados de los análisis en la base de datos QS dentro de un plazo de 30 días a partir de la recepción de la muestra o, a más tardar, 10 días después de finalizar el análisis. Una vez que el laboratorio haya introducido el resultado del análisis y haya finalizado los datos de la muestra, podrán ver los resultados del análisis en la base de datos QS, bajo Monitoreo de Piensos y Resultados del análisis. Además, mediante el uso de los filtros o la función de descarga, también tienen la posibilidad de compilar los análisis para evaluarlos.

Las instrucciones para el uso de la base de datos QS y la introducción de los datos de las muestras se encuentran disponibles aquí.

Si desean participar en el sistema QS como empresarios de piensos, por favor regístrense en la base de datos QS. Allí también pueden seleccionar al organismo de certificación que llevará a cabo la auditoría inicial en sus instalaciones. Una vez aprobada la auditoría, los fabricantes y comerciantes de piensos firman un contrato con QS. Los proveedores de servicios de almacenamiento o transportistas se vinculan al sistema QS por medio de un contrato con el organismo de certificación.

Esta muestra los organismos de certificación aprobados en el sistema QS.

El estatus de la autorización de suministro diariamente actualizado de todos los participantes del sistema del sector de piensos se puede revisar a través de la Búsqueda pública de participantes del sistema.

Para hacer consultas a través de la Búsqueda pública de participantes del sistema no requieren iniciar sesión. Simplemente seleccionen la etapa del sector de piensos. En la siguiente ventana, pueden buscar directamente a determinada empresa autorizada para el suministro, por ejemplo, mediante el QS-ID o el número de emplazamiento.

Otra posibilidad es usar la Lista de clientes o proveedores. Para ello, deben iniciar una sesión en la base de datos QS con sus datos de acceso. En la pestaña Datos de la empresa existe la opción de crear una lista de todos los clientes y proveedores. Esto permite comprobar rápida y fácilmente la autorización de suministro de los clientes y proveedores de la empresa. Además, recibirán un mensaje de correo electrónico en el momento en que haya algún cambio en la autorización de suministro.

La autorización de suministro de los propios emplazamientos de la empresa también se puede revisar, tanto en la base de datos QS como a través de la función de Búsqueda pública.

A fin de evitar la duplicación de auditorías y/o certificados, QS ha llegado a acuerdos de mutua homologación con varios organismos internacionales de normalización del sector de piensos.

Para la homologación por parte de uno o más organismos de normalización, es necesario registrarse con sus datos de acceso en la base de datos QS y seleccionar en la pestaña Homologaciones bajo Homologación en sistemas externos, para cuáles sistemas la empresa desea la homologación, marcando la opción correspondiente (GMP+ Int., Ovocom, AIC, AMA, Qualimat Transport, Fami-QS) para el emplazamiento correspondiente.

Si la empresa desea la homologación para QM-Milch o KAT, marque la opción Participar en QM Milch o Participar en KAT directamente bajo Homologaciones en los datos del emplazamiento. Para la homologación de pequeños productores (producción de materias primas) por parte de GMP+, así como de los molinos y mezcladoras móviles por parte de AMA, es el organismo de certificación quien solicita la homologación.

Para suministrar a empresas certificadas con EFISC-GTP, sólo tienen que proporcionar a su cliente copia del certificado QS.

En el [[media:12236 Anexo 9.1] de la Guía Sector de Piensos se encuentra la lista de las normas homologadas para cada actividad.

A fin de evitar la duplicación de auditorías, QS ha acordado con varios organismos internacionales de normalización la mutua homologación de auditorías y/o certificados.

La empresa puede suministrar al sistema QS con base en dicha homologación. Para obtener la autorización de suministro QS, deben registrar a la empresa directamente en la base de datos QS. Es importante especificar la norma con la que la empresa está certificada en el campo Sistema de certificación. AMA se encarga de registrar en la base de datos QS a los pequeños productores certificados con pastus+ y a los molinos y mezcladoras móviles.

Las empresas certificadas con CSA-GTP no tienen que registrarse en la base de datos QS para poder suministrar al sistema QS. Basta con presentar un certificado válido, en el que conste el ámbito de actividad respectivo.

En el Anexo 9.1 de la Guía Sector de Piensos se encuentra la lista de las normas homologadas para cada actividad.

La autorización de suministro de los participantes del sistema, como transportistas de animales, proveedores de piensos o molinos y mezcladoras móviles, es actualizada a diario y se puede revisar en la Búsqueda interna de emplazamientos y en la Búsqueda pública de participantes del sistema.

La forma más fácil y cómoda de hacerlo es utilizar la Lista de compradores o proveedores. Para ello, se requiere iniciar una sesión en la base de datos QS con los correspondientes datos de acceso. Bajo la pestaña Datos de la empresa ustedes tienen la opción de crear una lista de todos sus clientes y proveedores. Esto les permite comprobar rápida y fácilmente la autorización de suministro de sus clientes y proveedores. Además, recibirán información actualizada vía correo electrónico cada vez que haya algún cambio en la autorización de suministro de las empresas que integran la lista.

Además, para buscar emplazamientos pueden utilizar la Búsqueda interna de emplazamientos. Esta función también se encuentra disponible en la pestaña Datos de la empresa en la base de datos QS y les permite buscar a los participantes del sistema por medio del QS-ID y el número de emplazamiento. Las empresas de transporte de animales también se pueden buscar por medio del nombre, su lugar de ubicación y el código postal.

Para utilizar la Búsqueda pública de participantes del sistema no es necesario iniciar una sesión, sino que se debe indicar la correspondiente etapa del participante del sistema. En la siguiente pantalla pueden consultar la autorización de suministro, por ejemplo, a través del QS-ID o el número de emplazamiento.

Mediante la función de Búsqueda pública y la base de datos de QS también se puede revisar la autorización de suministro los emplazamientos de la propia empresa.

Los fabricantes y comerciantes de piensos, así como las granjas que realizan sus propias mezclas deben participar en el Monitoreo de Piensos. Quedan excluidos del Monitoreo de Piensos QS las empresas dedicadas meramente a la repartición y las empresas que comercializan exclusivamente productos embalados, a menos que algún plan de control adicional o plan de monitoreo ad hoc también les obligue a participar.

En la Guía Monitoreo de Piensos y en el Anexo 9.3 de la Guía Sector de Piensos, así como en el Anexo 8.7 Planes de Control Adicionales y en el Anexo Planes de Monitoreo Ad hoc de la Guía Monitoreo de Piensos encontrarán más información sobre el Monitoreo de Piensos.

Si la empresa desea suministrar piensos a un cliente certificado QS debe estar autorizada para el suministro QS de los productos correspondientes. Esto es posible, ya sea mediante una certificación QS o una certificación de un estándar homologado por QS. Las únicas excepciones a dicha obligación de certificación las constituyen las empresas dedicadas a actividades meramente comerciales, almacenamiento, transbordo y el transporte de mercancía embalada, así como las actividades de intermediación (corredores).

En el Anexo 9.3 de la Guía del Sector de Piensos pueden encontrar más información sobre la obligación de certificación en el sistema QS.

En principio, todos los proveedores de piensos deben estar autorizados a suministrar al sistema QS. Sin embargo, en ciertos casos, especialmente cuando se abren nuevos mercados, puede ser necesario adquirir productos de fabricantes o comerciantes no certificados durante un período de tiempo limitado. Si la empresa desea adquirir materias primas para fabricación de piensos de un proveedor no certificado, entonces deberán asumir la función de guardián o Gate keeper para este proveedor y, así hacerse cargo del aseguramiento de la calidad de estos piensos.

El Anexo 9.2 de la Guía Sector de Piensos contiene información detallada sobre la regulación de Gate Keeper.

El plan de control adicional en función del riesgo de Aflatoxina B1 en maíz es una respuesta a la continua presencia de aflatoxinas en el maíz (o productos elaborados con maíz). Éste es continuamente ajustado a la recolección más reciente y, a lo largo del año, todos los meses y cuando se considere necesario. La base para la valoración de los riesgos la constituyen los últimos resultados de los análisis recopilados por QS y otros organismos internacionales de normalización, los informes del sistema de alerta rápida de la UE y los riesgos generados por las condiciones meteorológicas en el país respectivo.

Todas las empresas de piensos certificadas por QS que adquieren maíz y productos de elaboración con maíz (materias primas) tienen que cumplir el plan de control adicional para la aflatoxina B1, además de los análisis anuales según lo establecido en la Guía Monitoreo de Piensos (también los repartidores). Si el proveedor de la empresa está certificado con QS o a una norma homologada por QS, no es necesario aplicar el plan de control adicional, porque el requisito ya fue cumplido.

El Anexo 8.7 Planes de control adicional de la Guía Monitoreo de Piensos contiene más información sobre el Plan de control adicional para aflatoxina B1.

Los análisis para el Monitoreo de Piensos QS sólo pueden ser realizados por laboratorios aprobados por QS. La aprobación de los laboratorios por parte de QS es necesaria para asegurar el cumplimiento de las disposiciones de QS y garantizar así la comparabilidad de los resultados analíticos entre los laboratorios a un nivel uniformemente elevado.

La lista de los laboratorios aprobados se encuentra publicada aquí y en la ventana de la base de datos QS donde se introducen los datos de las muestras.

En el Monitoreo de Piensos se controla el cumplimiento de los límites máximos, los umbrales de intervención y los valores de referencia de las micotoxinas, las toxinas ambientales, los productos de protección de plantas, la salmonela, los metales pesados, los componentes animales y los hidrocarburos policíclicos (HAP). En los planes de control se definen los parámetros que se deben analizar en los piensos, al menos cada año, según el área o la especie animal de que se trate. La frecuencia de análisis varía en función de la cantidad anual (tonelaje) de piensos QS en cada sitio de operación.

Qué planes de control debe elaborar cada empresa se describe en la Guía Monitoreo de Piensos.

Todos los requisitos que deben cumplir las empresas del Sector de Piensos para participar en el sistema QS se presentan en la Guía Sector de Piensos.

Los requisitos del sistema QS van más allá de los requisitos legales. Cabe mencionar aquí, la participación en el Monitoreo de Piensos QS, el cumplimiento de la lista de exclusión de sustancias que no pueden utilizarse como piensos en el sistema QS y los requisitos especiales de limpieza para el transporte de piensos.

Los laboratorios que llevan a cabo los análisis QS de los piensos deben estar acreditados con la norma ISO/IEC 17025. Además, deben cumplir con requisitos mínimos para el rango de análisis y participar en comparaciones interlaboratorios y Pruebas de Desempeño Interlaboratorios para el ámbito de piensos.

La Guía Monitoreo de Piensos presenta más información sobre los requisitos que deben cumplir los laboratorios para participar en el Monitoreo de Piensos QS.

Los fabricantes de alimentos que producen piensos como subproducto forman, según la ley, parte de la cadena alimentaria de piensos y están sujetos a la certificación QS como fabricantes de piensos. Los requisitos para los piensos deben estar integrados al sistema interno de gestión de calidad y APPCC de la empresa. Los sistemas de control y de documentación existentes que demuestren el cumplimiento de los requisitos pueden ser utilizados para este fin.

Nota: Si la empresa produce menos de 1.000 toneladas (materia seca) de materia prima al año, también puede participar en el sistema QS mediante una Inspección de Pequeño Productor.