Comercio mayorista en el sistema QS

Desde el mes de enero del 2020, la mercancía QS de la cadena de suministro QS, Frutas, Hortalizas, Patatas debe llevar el número de identificación del productor que esté guardado en la base de datos QS. En ciertos casos, se permite que, en vez del número del productor, se use el número de identificación de la planta de embalaje que esté guardado en la base de datos QS.

Dicho número se puede colocar, ya sea directamente en la mercancía (etiqueta del producto, etiqueta de la caja, o embalaje exterior) o en los albaranes de entrega/documentos que acompañan a la mercancía.

A continuación, se presenta la lista de los ámbitos de producción de la etapa de Comercio mayorista/Logística Frutas, Hortalizas, Patatas:

Mayoristas que tienen contacto con la mercancía:

• Primer acopiador (81)
  Se considera primer acopiador a todas aquellas empresas que compran la mercancía directamente de los productores y, de esta forma, la registran por primera vez en el mercado.
• Socio comercial (82)
  Se considera socios comerciales a todas aquellas empresas que operan en el mercado, y se encuentran comprendidas entre el primer acopiador y el minorista y que, por lo tanto, sólo compran mercancía a empresas en etapas anteriores.
  Si la empresa adquiere, entre otros, mercancía directamente de los productores se considera que la empresa es el primer acopiador.

Agencias: Solamente actividades comerciales o de distribución, sin contacto directo (físico) con la mercancía, se convierten en propietarias de la mercancía comprada/ son contratadas para comprar la mercancía y revenderla. Las agencias se clasifican en:

• Primer acopiador (801)
  Los primeros acopiadores de la mercancía son todas aquellas empresas que compran la mercancía directamente de los productores y, de esta forma, la registran por primera vez en el mercado.
• Socios comerciales (802)
  Se considera socios comerciales a todas aquellas empresas que operan en el mercado, y se encuentran comprendidas entre el primer acopiador y el minorista y que, por lo tanto, sólo compran mercancía a empresas en etapas anteriores.
  Si la empresa adquiere, entre otros, la mercancía directamente de los productores, se considera que la empresa es el primer acopiador.

Proveedores de servicios (82)

• Empresas que prestan servicios como p. ej. almacenamiento, clasificación, embalaje
• NO adquieren la propiedad de la mercancía

Empresas de logística (84)

• Empresas que prestan servicios, como p. ej. transporte en carretera, almacenamiento a corto plazo para el transbordo durante la entrega, almacenamiento a largo plazo, consolidación de pedidos, clasificación)
• NO adquieren la propiedad de la mercancía

Corredor (-)

• Empresas que sólo asumen la función de intermediar entre proveedores y receptores
• No son ni propietarios ni poseedores de la mercancía
• NO PARTICIPAN EN QS

La plataforma de software (base de datos QS) realiza la gestión de datos en el sistema QS. Por medio de una aplicación de web, ésta constituye la interfaz para los participantes del sistema, coordinadores, organismos de certificación, auditores y laboratorios. Aquí se encuentran almacenados los datos de la empresa (a nivel del emplazamiento y de la empresa) y toda la información de las auditorías, así como del monitoreo de residuos. La plataforma de software (base de datos QS) también se puede usar para revisar la autorización de suministro de los proveedores y de los clientes.

La empresa también recibe datos personalizados para ingresar al Área de acceso restringido. En esta sección, encontrarán los archivos de alta resolución del sello de certificación QS disponibles para ser descargados.

La cantidad de muestras obligatorias depende del grupo de riesgo del cultivo, así como de la cantidad de mercancía adquirida en calidad QS (independientemente de que se use el sello de certificación QS en el producto o no). La cantidad de muestras a tomar puede calcularse utilizando la información del Plan de control (Anexo 10.1 Guía Monitoreo de Residuos). El resultado siempre debe ser redondeado.

La cantidad de muestras obligatorias que deben tomarse se calcula de la siguiente manera:

Cantidad de muestras obligatorias por año para determinado cultivo = cantidad de mercancía QS adquirida (t) / cantidad (t) definida para la toma de una muestra según el plan de control

Ejemplo de cálculo:

Una empresa compra 3000 toneladas de ciruelas QS al año. Según el plan de control, para este cultivo se debe tomar una muestra por cada 625 t:

Cantidad de muestras obligatorias por año para ciruelas = 3000 (t) / 625 (t) = 4,8

Resultado: Dentro del plazo de un año se deben tomar 5 muestras obligatorias (cultivo de ciruela) e introducirlas en la base de datos QS.

Tan pronto como se adquiera un producto en calidad QS, se debe tomar al menos una muestra obligatoria para el cultivo respectivo. La toma de las muestras se puede realizar de acuerdo con la estacionalidad del cultivo y la evaluación interna de los riesgos.

Para el cálculo de la cantidad de muestras que se deben tomar, se puede utilizar la Comparación-tonelaje-muestra disponible en el menú Monitoreo de Residuos de la base de datos.

La certificación adicional de la etapa de Preparación/Procesamiento de Frutas, Hortalizas, Patatas es necesaria cuando la empresa prepara o procesa los productos (p. ej., corta, pela, ralla, puré, colado, congelación, calentamiento, enlatados) y desea comercializarlos como productos QS.

Se pueden certificar con la Guía QS de Comercio Mayorista Frutas, Hortalizas, Patatas las empresas que se dedican a alguna de las siguientes actividades:

• Mayorista (tiene contacto físico con la mercancía) que adquiere la propiedad de la mercancía,
• Agencia (sin contacto físico con la mercancía) que adquiere la propiedad de la mercancía,
• Proveedor de servicios que entra en contacto con la mercancía, sin convertirse en su propietario (p. ej., planta de embalaje).

Si la empresa proporciona servicios de logística y se dedica exclusivamente al transporte y almacenamiento de mercancías, pero no adquiere su propiedad, debe certificarse con la Guía Logística Frutas, Hortalizas, Patatas.