QS-Futtermittel­monitoring

Beim Futtermittelmonitoring wird die Einhaltung der Höchstgehalte, Aktionsgrenzwerte und Richtwerte für Mykotoxine, Umwelttoxine, Pflanzenschutzmittel, Salmonellen, Schwermetalle, tierische Bestandteile sowie Polyzyklische Kohlenwasserstoffe (PAK) überwacht. In den Kontrollplänen ist branchen- bzw. tierartspezifisch festgelegt, auf welche Parameter die Futtermittel pro Jahr mindestens untersucht werden müssen. Die Analysehäufigkeit richtet sich dabei nach der Jahresmenge (Tonnage) an QS-Futtermitteln je Betriebsstätte.

Welche Kontrollpläne für Sie gelten, können Sie dem Leitfaden Futtermittelmonitoring entnehmen.

Hersteller und Händler von Fettsäuren aus der chemischen Raffination, Fettsäuredestillaten aus der physikalischen Raffination, Monoestern von Propylenglycol und Fettsäuren, rohem Fischöl und rohem Kokosöl sowie Hersteller von Mischfetten und -ölen, die Fettsäuren und Mischfettsäuren verarbeiten, müssen ihre Endprodukte vor dem Inverkehrbringen einer Freigabeprüfung unterziehen.

Darüber hinaus ist für rohe Fettsäuren aus der Fettspaltung und reine destillierte Fettsäuren aus der Fettspaltung vor dem Inverkehrbringen eine Freigabeprüfung durchzuführen, sofern diese nicht aus Pflanzenöl (QS-Nummer 02.20.01) hergestellt werden. Auch für Fettsäuren, mit Glycerin verestert, Salze von Fettsäuren, Mono-, Di- und Triglyceriden von Fettsäuren und Mono- und Diglyceride von mit organischen Säuren veresterten Fettsäuren muss vor dem Inverkehrbringen eine Freigabeprüfung durchgeführt werden, wenn diese nicht mit bzw. aus Fettsäuren aus der Spaltung von Pflanzenöl (QS-Nummer 02.20.01) hergestellt werden.

Diese Produkte dürfen nur in Verkehr gebracht werden, wenn unbedenkliche Untersuchungsergebnisse auf bestimmte Paramater, z.B. Dioxine, bereits vorliegen und den Kunden zur Verfügung gestellt werden.

Weitere Informationen zu den Freigabeprüfungen im QS-Futtermittelmonitoring finden Sie im 18425.

Futtermittelhersteller, Händler und landwirtschaftliche Betriebe, die ihre Futterrationen selbst mischen, müssen am Futtermittelmonitoring teilnehmen. Ausgenommen vom QS-Futtermittelmonitoring sind reine Streckenhändler und Händler ausschließlich verpackter Ware, sofern nicht ein Zusatzkontrollplan oder Ad-hoc-Monitoringplan auch diese verpflichtet.

Weitere Informationen zum Futtermittelmonitoring finden Sie im 18425 und in der Anlage 9.3 zum Leitfaden Futtermittelwirtschaft sowie in der 18415 und in der Anlage 8.6 Ad-hoc Monitoringpläne zum Leitfaden Futtermittelmonitoring.

Mit dem risikoorientierten Zusatzkontrollplan Aflatoxin B1 in Mais wird auf die anhaltende Aflatoxinbelastung in Mais(-erzeugnissen) reagiert. Er wird auf die aktuelle Ernte jeweils neu sowie im weiteren Jahresverlauf monatlich abgestimmt und bei Bedarf angepasst. Bewertungsgrundlage zur Risikoeinstufung sind dabei aktuelle Analyseergebnisse, die durch QS und andere internationale Standardgeber gesammelt werden, Meldungen im EU-Schnellwarnsystem sowie Risiken durch Wetterbedingungen im jeweiligen Land.

Jedes QS-zertifizierte Futtermittelunternehmen, das Mais und Maisverarbeitungsprodukte (Einzelfuttermittel) bezieht, muss den Zusatzkontrollplan Aflatoxin B1 zusätzlich zu den jährlichen Analysen gemäß Leitfaden Futtermittelmonitoring einhalten (auch Streckenhändler). Wenn Ihr Lieferant nach QS oder einem QS-anerkannten Standard zertifiziert ist, müssen Sie den Zusatzkontrollplan nicht anwenden, da dieser bereits erfüllt ist.

Weitere Informationen zum Zusatzkontrollplan Aflatoxin B1 finden Sie in der Anlage 8.5 Zusatzkontrollpläne zum Leitfaden Futtermittelmonitoring.

Bei vermehrter Belastung von Produkten mit unerwünschten Stoffen kann QS unmittelbar reagieren, indem ein verbindlicher Ad-hoc Monitoringplan erstellt wird. QS kann hierbei die Analysenanzahl der betroffenen Produkte, abweichend vom Leitfaden Futtermittelmonitoring, erhöhen. Sofern für das Unternehmen relevant, muss der Ad-hoc Monitoringplan zusätzlich zum regulären Monitoring umgesetzt werden.

Ob es aktuell Ad-hoc Monitoringpläne gibt, können Sie der Anlage 8.6 Ad-hoc Monitoringpläne zum Leitfaden Futtermittelmonitoring entnehmen.

Das Futtermittelmonitoring wird bei Tierhaltern über den Bündler organisiert. Wenn Sie Selbstmischer sind, so teilen Sie dies Ihrem Bündler mit. Dabei ist anzugeben, welche Futtermittel eingesetzt werden, wieviel jährlich verfüttert wird oder wie viele Tiere auf dem Betrieb gehalten werden. Sobald sich hierbei etwas ändert, müssen Sie Ihren Bündler informieren. Eine Definition dazu, wann Sie als Selbstmischer im Sinne des QS-Systems gelten, finden Sie in unseren Leitfäden Landwirtschaft.

Der Bündler wählt die Betriebe aus, bei denen Futtermittelproben gezogen werden, und beauftragt die Probenahme sowie die Untersuchung. Wenn auf Ihrem Betrieb Proben gezogen wurden, erhalten Sie selbstverständlich von Ihrem Bündler das Ergebnis der Analyse.

Die Labore, die im QS-Futtermittelmonitoring Untersuchungen durchführen, müssen nach DIN EN ISO/IEC 17025 akkreditiert sein. Zudem gibt es Mindestanforderungen an das Untersuchungsspektrum, und die Labore müssen an Ringversuchen und Laborkompetenztests im Bereich Futtermittel teilnehmen.

Weitere Informationen zu den Anforderungen an die Labore im QS-Futtermittelmonitoring finden Sie im 18425.

Die Untersuchungen im QS-Futtermittelmonitoring dürfen ausschließlich durch QS-anerkannte Labore durchgeführt werden. Die Anerkennung der Labore durch QS ist notwendig, um die Einhaltung der QS-Vorgaben sicherzustellen und damit die Vergleichbarkeit von Analyseergebnissen zwischen Laboren auf einem einheitlich hohen Niveau zu gewährleisten.

Die anerkannten Labore werden hier veröffentlicht und sind in den Probebegleitdaten in der QS-Datenbank auswählbar.

In der QS-Datenbank erfolgt automatisch eine Plausibilitätsprüfung zwischen Analysewert und hinterlegtem Höchstgehalt, Aktionsgrenzwert oder QS-Richtwert. Bei einer Überschreitung werden Sie per E-Mail (an den gesetzlichen Vertreter) informiert.

Bei einer Höchstgehalt-, Aktionsgrenzwert- oder QS-Richtwertüberschreitung müssen Sie umgehend QS benachrichtigen (Meldung über das Ereignisfallblatt). QS unterstützt Sie bei der Klärung des Sachverhalts und der Einleitung von Maßnahmen. QS übernimmt jedoch keine behördliche Meldepflicht. Eine Überschreitung oder auch der Verdacht einer Überschreitung müssen Sie selbst an Ihre zuständige Futtermittelüberwachungsbehörde melden.

Wenn Sie lieferberechtigt für QM-Milch sind, gilt für Aflatoxin B1 außerdem:

• Bei Überschreitung des QM-Milch-Höchstgehaltes müssen den QM-Milch e.V., QS
  und die betroffenen Milcherzeuger elektronisch informieren.
  Können Sie eine Verwendung in QM-Milch-Betrieben nicht ausschließen,
  müssen Sie Ihre Kunden auf die Überschreitung des QM-Milch-Höchstgehaltes
  und die Verwendung des Futters hinweisen (z.B. Ware ist nicht zur Verfütterung
  in QM-Milch-Betrieben geeignet.).
• Bei Überschreitung des QM-Milch-Aktionsgrenzwertes müssen Sie zunächst den QM-Milch e.V.
  elektronisch informieren. Nach Abstimmung vom QM-Milch e.V. mit den betroffenen Molkereien
  kann auf Initiative des QM-Milch e.V. eine Weitergabe der Information über die
  Aktionsgrenzwertüberschreitung an die mit der Ware belieferten Milcherzeuger erforderlich sein.

Sollten Sie das Analyseergebnis anzweifeln, kann eine Zweituntersuchung durch ein anderes Labor beauftragt werden. In diesem Fall muss das erste Labor in der QS-Datenbank die Auswahl Klärung erforderlich aktivieren. Im Anschluss können Sie über die QS-Datenbank einem zweiten Labor den Auftrag zur Zweituntersuchung erteilen. Das erste Labor schickt diesem daraufhin die Probe weiter. Das zweite Labor untersucht die Probe dann auf den Parameter, bei dem Klärung erforderlich eingegeben wurde. Liegen Ihnen beide Analyseergebnisse vor, müssen Sie Kontakt mit QS aufnehmen und die Ergebnisse der Erst- und Zweituntersuchung mitteilen. QS klärt dann gemeinsam mit Ihnen den Sachverhalt. Die oben beschriebenen Meldepflichten gelten auch, wenn Sie das Analyseergebnis anzweifeln und die Probebegleitdaten in den Zustand Klärung erforderlich setzen.

Zunächst muss im Unternehmen mindestens jährlich anhand der Vorgaben des Leitfadens Futtermittelmonitoring ein standortbezogener Kontrollplan erstellt werden, der mindestens umzusetzen ist. In diesem Kontrollplan wird die zu erwartende jährliche Tonnage für jede Produktgruppe (branchenspezifisch), die als QS-Ware in Verkehr gebracht werden soll, betrachtet. Die geplanten Untersuchungen sind hierbei sinnvoll über das ganze Jahr auf die QS-Futtermittel und die Parameter zu verteilen.

Die Proben müssen von einer qualifizierten Person, die geschult und erfahren in der Probenahme von Futtermitteln ist, genommen werden. Anschließend müssen die Probebegleitdaten in die QS-Datenbank eingeben werden. Die Probe sollte anschließend innerhalb von 10 Tagen zusammen mit dem ausgedruckten Probebegleitdatenschein an das QS-anerkannte Labor geschickt werden, das in der QS-Datenbank beauftragt wurde. Sobald die Probebegleitdaten in der Datenbank im Zustand Labor beauftragt sind, erhält das Labor Zugriff auf die Daten und kann die Analyseergebnisse in der QS-Datenbank hinterlegen. Das Labor muss die Analyseergebnisse spätestens innerhalb von 30 Tagen nach Probeneingang bzw. 10 Tagen nach Analyseende in der QS-Datenbank hinterlegen. Sobald das Labor das Analyseergebnis eingegeben und die Probebegleitdaten abgeschlossen hat, können Sie die Analyseergebnis in der QS-Datenbank unter Futtermittelmonitoring und Analyseergebnisse einsehen. Hier können Sie zudem durch verschiedene Filtermöglichkeiten oder über eine Download-Funktion die Analysen für eine Auswertung zusammenstellen.

Anleitungen zur Nutzung der QS-Datenbank und zur Eingabe der Probebegleitdaten finden Sie im Support-Bereich der QS-Datenbank.