Der QS-Wissenschaftsfonds Obst, Gemüse, Kartoffeln fördert in diesem Jahr ein Forschungsprojekt der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT). Im Mittelpunkt des Vorhabens, das mit einem mit einem Förderbetrag von 30.000 Euro unterstützt wird, steht die Untersuchung der qualitätssichernden Funktion von Einwegkunststoffverpackungen für frisches Obst und Gemüse im Kontext der neuen EU-Verpackungsverordnung (PPWR).
Ab 2030 sollen Einwegkunststoffverpackungen für frisches Obst und Gemüse unter 1,5 Kilogramm grundsätzlich verboten werden. Wissenschaftlich begründete Ausnahmen bleiben jedoch möglich. Das HSWT-Projekt soll dazu wichtige Erkenntnisse liefern und untersuchen, welche Auswirkungen der Verzicht auf Verpackungen auf Produktqualität, Lebensmittelsicherheit und Haltbarkeit hat.
Im Fokus stehen fünf besonders empfindliche Kulturen aus deutschem Anbau: Brokkoli, Mini- und Snackgurken, Tomaten, Salate sowie Süßkirschen. Dabei werden unter anderem Wasserverlust, mikrobiologische Risiken, mechanische Belastungen und Oxidationsprozesse bei verpackter und unverpackter Ware verglichen.
Im Ergebnis soll das Forschungsprojekt der HSWT eine Datengrundlage dazu schaffen, inwiefern ein Weglassen von Verpackungen zu Qualitätseinbußen und Lebensmittelabfällen führt und auf dieser Basis verwertbare Erkenntnisse für mögliche konforme Ausnahmeregelungen gemäß der Kriterien der EU-Verpackungsverordnung (PPWR) liefern.
Hier finden Sie eine Übersicht aller aktuell durch die QS-Wissenschaftsfonds geförderten Forschungsprojekte.
