Die Auswahl geeigneter Verpackungsmaterialien spielt eine zentrale Rolle für den Schutz von Fleisch und Fleischwaren vor äußeren Einflüssen und für den Erhalt der Produktqualität. Um Unternehmen hierbei gezielt zu unterstützen, stellt QS mit der Arbeitshilfe Erläuterung zur Konformitätsbewertung von Verpackungsmaterialien
eine praxisnahe Orientierung für Hersteller von Fleisch und Fleischprodukten zur Verfügung. Das Dokument hilft dabei zu beurteilen, ob bestimmte Lebensmittelkontaktmaterialien als Verpackung geeignet sind.
Neben einem Überblick über die wichtigsten rechtlichen Grundlagen enthält die Arbeitshilfe konkrete Hinweise zum Abgleich der verpflichtenden Angaben in Konformitätserklärungen von Verpackungsmittelherstellern. Ziel ist es, Transparenz zu schaffen und die fachgerechte Bewertung sowie den sicheren Einsatz von Verpackungsmaterialien im Betriebsalltag zu erleichtern.
Ergänzend zur Arbeitshilfe hat die QS‑Akademie das Online‑Seminar Verpackungsmaterialien bewerten und fachgerecht verwenden
angeboten. Das Seminar hat bereits stattgefunden und vermittelt vertiefendes Fachwissen zu den besonderen Anforderungen an Verpackungen für Fleischprodukte sowie zu deren sachgerechter Anwendung. Die Veranstaltung kann weiterhin nachträglich gebucht und angesehen werden und bietet damit die Möglichkeit, sich zeitlich flexibel und umfassend mit dem Thema auseinanderzusetzen. Alles Wissenswerte zur Buchung sowie Details zum Inhalt des Seminars finden Sie hier.
