Einzelfuttermittel-
herstellung im QS-System

Beim Futtermittelmonitoring wird die Einhaltung der Höchstgehalte, Aktionsgrenzwerte und Richtwerte für Mykotoxine, Umwelttoxine, Pflanzenschutzmittel, Salmonellen, Schwermetalle, tierische Bestandteile sowie Polyzyklische Kohlenwasserstoffe (PAK) überwacht. In den Kontrollplänen ist branchen- bzw. tierartspezifisch festgelegt, auf welche Parameter die Futtermittel pro Jahr mindestens untersucht werden müssen. Die Analysehäufigkeit richtet sich dabei nach der Jahresmenge (Tonnage) an QS-Futtermitteln je Betriebsstätte.

Welche Kontrollpläne für Sie gelten, können Sie dem Leitfaden Futtermittelmonitoring entnehmen.

Hersteller und Händler von Fettsäuren aus der chemischen Raffination, Fettsäuredestillaten aus der physikalischen Raffination, Monoestern von Propylenglycol und Fettsäuren, rohem Fischöl und rohem Kokosöl sowie Hersteller von Mischfetten und -ölen, die Fettsäuren und Mischfettsäuren verarbeiten, müssen ihre Endprodukte vor dem Inverkehrbringen einer Freigabeprüfung unterziehen.

Darüber hinaus ist für rohe Fettsäuren aus der Fettspaltung und reine destillierte Fettsäuren aus der Fettspaltung vor dem Inverkehrbringen eine Freigabeprüfung durchzuführen, sofern diese nicht aus Pflanzenöl (QS-Nummer 02.20.01) hergestellt werden. Auch für Fettsäuren, mit Glycerin verestert, Salze von Fettsäuren, Mono-, Di- und Triglyceriden von Fettsäuren und Mono- und Diglyceride von mit organischen Säuren veresterten Fettsäuren muss vor dem Inverkehrbringen eine Freigabeprüfung durchgeführt werden, wenn diese nicht mit bzw. aus Fettsäuren aus der Spaltung von Pflanzenöl (QS-Nummer 02.20.01) hergestellt werden.

Diese Produkte dürfen nur in Verkehr gebracht werden, wenn unbedenkliche Untersuchungsergebnisse auf bestimmte Paramater, z.B. Dioxine, bereits vorliegen und den Kunden zur Verfügung gestellt werden.

Weitere Informationen zu den Freigabeprüfungen im QS-Futtermittelmonitoring finden Sie im Leitfaden Futtermittelmonitoring.

Lebensmittelhersteller, die als Nebenprodukt Futtermittel herstellen, sind Teil der Futtermittelkette und müssen sich als Futtermittelhersteller zertifizieren lassen, um in das QS-System liefern zu können. Anforderungen an die Futtermittel müssen dabei in das unternehmensinterne Qualitätssicherungs- und HACCP-System integriert werden. Vorhandene Kontroll- und Dokumentationssysteme, die belegen, dass die Anforderungen erfüllt werden, können hierzu verwendet werden.

Hinweis: Wenn Sie weniger als 1.000 Tonnen (Trockenmasse) Einzelfuttermittel pro Jahr herstellen, können Sie auch über eine Inspektion als Kleinsterzeuger am QS-System teilnehmen.

Wenn Sie weniger als 1.000 Tonnen (Trockenmasse) Einzelfuttermittel pro Jahr herstellen, können Sie über eine Inspektion als Kleinsterzeuger am QS-System teilnehmen. Für die Teilnahme wenden Sie sich an eine Zertifizierungsstelle, die für Sie alle weiteren Schritte organisiert und die Inspektion durchführt.

Welche Zertifizierungsstellen im QS-System zugelassen sind, können Sie dieser Liste entnehmen.

Prinzipiell muss jeder Futtermittellieferant die Lieferberechtigung in das QS-System besitzen. Es kann jedoch, insbesondere bei der Erschließung neuer Märkte, notwendig sein, für einen begrenzten Zeitraum von nicht zertifizierten Herstellern oder Händlern Waren zu beziehen. Wenn Sie Futtermittel zur Futtermittelherstellung von einem nicht zertifizierten Lieferanten beziehen möchten, müssen Sie für diesen als Gate-Keeper auftreten und damit die Qualitätssicherung für diese Futtermittel übernehmen.

Detaillierte Informationen zur Gate-Keeper Regelung finden Sie in Anlage 9.2 zum Leitfaden Futtermittelwirtschaft.

Futtermittelhersteller, Händler und landwirtschaftliche Betriebe, die ihre Futterrationen selbst mischen, müssen am Futtermittelmonitoring teilnehmen. Ausgenommen vom QS-Futtermittelmonitoring sind reine Streckenhändler und Händler ausschließlich verpackter Ware, sofern nicht ein Zusatzkontrollplan oder Ad-hoc-Monitoringplan auch diese verpflichtet.

Weitere Informationen zum Futtermittelmonitoring finden Sie im Leitfaden Futtermittelmonitoring und in der Anlage 9.3 zum Leitfaden Futtermittelwirtschaft sowie in der 18415 und in der Anlage 8.6 Ad-hoc Monitoringpläne zum Leitfaden Futtermittelmonitoring.

Wenn Sie an einen QS-zertifizierten Kunden Futtermittel liefern möchten, müssen Sie für die entsprechenden Produkte QS-lieferberechtigt sein. Dies ist entweder durch eine QS-Zertifizierung oder durch eine Zertifizierung nach einem bei QS anerkannten Standard möglich. Ausgenommen von der Zertifizierungspflicht sind lediglich der reine Handel, die Lagerung, der Umschlag und der Transport von verpackter Ware sowie reine Maklertätigkeiten.

Weitere Informationen zu der Zertifizierungspflicht im QS-System können Sie der Anlage 9.3 zum Leitfaden Futtermittelwirtschaft entnehmen.

Bei vermehrter Belastung von Produkten mit unerwünschten Stoffen kann QS unmittelbar reagieren, indem ein verbindlicher Ad-hoc Monitoringplan erstellt wird. QS kann hierbei die Analysenanzahl der betroffenen Produkte, abweichend vom Leitfaden Futtermittelmonitoring, erhöhen. Sofern für das Unternehmen relevant, muss der Ad-hoc Monitoringplan zusätzlich zum regulären Monitoring umgesetzt werden.

Ob es aktuell Ad-hoc Monitoringpläne gibt, können Sie der Anlage 8.6 Ad-hoc Monitoringpläne zum Leitfaden Futtermittelmonitoring entnehmen.

Einzelfuttermittelhersteller haben unter bestimmten Voraussetzungen die Möglichkeit, über einen Systemkoordinator am QS-System teilzunehmen. Der Systemkoordinator ist eine Organisationsstruktur, über die wirtschaftlich unabhängige Unternehmen zusammengefasst und in das QS-System eingegliedert werden. Der Systemkoordinator tritt als Systempartner (Vertragspartner) im QS-System auf. Jeder vom Systemkoordinator organisierte Einzelfuttermittelhersteller stellt einen Standort des Systemkoordinators dar und wird als dessen Betriebsstätte zugelassen. Für die Zulassung des Herstellers ist die Zertifizierung dieser Betriebsstätte durch eine QS-zugelassene Zertifizierungsstelle erforderlich. Ob Ihr Unternehmen diesen Weg nutzen kann, können Sie in der QS-Geschäftsstelle erfragen. Dort erhalten Sie auch die Kontaktdaten der Koordinatoren.

Alle Anforderungen, die Sie als Futtermittelunternehmer für die Teilnahme am QS-System einhalten müssen, finden Sie in den Leitfäden für die Futtermittelwirtschaft. Die Leitfäden sind in unserem Dokumentencenter veröffentlicht.

Die Anforderungen im QS-System gehen über die gesetzlichen Vorgaben hinaus. Dazu zählt insbesondere die Teilnahme am QS-Futtermittelmonitoring, die Einhaltung einer Ausschlussliste mit Stoffen, die im QS-System nicht als Futtermittel eingesetzt werden dürfen, und spezielle Reinigungsvorgaben für den Transport von Futtermitteln.

Die Labore, die im QS-Futtermittelmonitoring Untersuchungen durchführen, müssen nach DIN EN ISO/IEC 17025 akkreditiert sein. Zudem gibt es Mindestanforderungen an das Untersuchungsspektrum, und die Labore müssen an Ringversuchen und Laborkompetenztests im Bereich Futtermittel teilnehmen.

Weitere Informationen zu den Anforderungen an die Labore im QS-Futtermittelmonitoring finden Sie im Leitfaden Futtermittelmonitoring.

Die Untersuchungen im QS-Futtermittelmonitoring dürfen ausschließlich durch QS-anerkannte Labore durchgeführt werden. Die Anerkennung der Labore durch QS ist notwendig, um die Einhaltung der QS-Vorgaben sicherzustellen und damit die Vergleichbarkeit von Analyseergebnissen zwischen Laboren auf einem einheitlich hohen Niveau zu gewährleisten.

Die anerkannten Labore werden hier veröffentlicht und sind in den Probebegleitdaten in der QS-Datenbank auswählbar.

In der QS-Datenbank erfolgt automatisch eine Plausibilitätsprüfung zwischen Analysewert und hinterlegtem Höchstgehalt, Aktionsgrenzwert oder QS-Richtwert. Bei einer Überschreitung werden Sie per E-Mail (an den gesetzlichen Vertreter) informiert.

Bei einer Höchstgehalt-, Aktionsgrenzwert- oder QS-Richtwertüberschreitung müssen Sie umgehend QS benachrichtigen (Meldung über das Ereignisfallblatt). QS unterstützt Sie bei der Klärung des Sachverhalts und der Einleitung von Maßnahmen. QS übernimmt jedoch keine behördliche Meldepflicht. Eine Überschreitung oder auch der Verdacht einer Überschreitung müssen Sie selbst an Ihre zuständige Futtermittelüberwachungsbehörde melden.

Wenn Sie lieferberechtigt für QM-Milch sind, gilt für Aflatoxin B1 außerdem:

• Bei Überschreitung des QM-Milch-Höchstgehaltes müssen den QM-Milch e.V., QS
  und die betroffenen Milcherzeuger elektronisch informieren.
  Können Sie eine Verwendung in QM-Milch-Betrieben nicht ausschließen,
  müssen Sie Ihre Kunden auf die Überschreitung des QM-Milch-Höchstgehaltes
  und die Verwendung des Futters hinweisen (z.B. Ware ist nicht zur Verfütterung
  in QM-Milch-Betrieben geeignet.).
• Bei Überschreitung des QM-Milch-Aktionsgrenzwertes müssen Sie zunächst den QM-Milch e.V.
  elektronisch informieren. Nach Abstimmung vom QM-Milch e.V. mit den betroffenen Molkereien
  kann auf Initiative des QM-Milch e.V. eine Weitergabe der Information über die
  Aktionsgrenzwertüberschreitung an die mit der Ware belieferten Milcherzeuger erforderlich sein.

Sollten Sie das Analyseergebnis anzweifeln, kann eine Zweituntersuchung durch ein anderes Labor beauftragt werden. In diesem Fall muss das erste Labor in der QS-Datenbank die Auswahl Klärung erforderlich aktivieren. Im Anschluss können Sie über die QS-Datenbank einem zweiten Labor den Auftrag zur Zweituntersuchung erteilen. Das erste Labor schickt diesem daraufhin die Probe weiter. Das zweite Labor untersucht die Probe dann auf den Parameter, bei dem Klärung erforderlich eingegeben wurde. Liegen Ihnen beide Analyseergebnisse vor, müssen Sie Kontakt mit QS aufnehmen und die Ergebnisse der Erst- und Zweituntersuchung mitteilen. QS klärt dann gemeinsam mit Ihnen den Sachverhalt. Die oben beschriebenen Meldepflichten gelten auch, wenn Sie das Analyseergebnis anzweifeln und die Probebegleitdaten in den Zustand Klärung erforderlich setzen.

Wenn Sie als Futtermittelunternehmer am QS-System teilnehmen möchten, melden Sie sich in der QS-Datenbank an. Dort wählen Sie auch eine Zertifizierungsstelle aus, die bei Ihnen das Audit durchführt. Nach erfolgreicher Auditierung schließen Futtermittelhersteller und -händler mit QS einen Vertrag. Dienstleister wie Lagerhalter oder Spediteure werden über die Zertifizierungsstelle vertraglich in das QS-System eingebunden.

Welche Zertifizierungsstellen im QS-System zugelassen sind, können Sie dieser Liste entnehmen.

QS hat mit mehreren internationalen Standardgebern der Futtermittelwirtschaft eine gegenseitige Anerkennung von Audits und/oder Zertifikaten vereinbart, um eine Doppelauditierung der Unternehmen zu vermeiden.

Melden Sie sich für die Anerkennung durch einen oder mehrere andere Standardgeber mit Ihren Zugangsdaten in der QS-Datenbank an und wählen Sie für den entsprechenden Standort über den Reiter Anerkennungen unter Anerkennung in Fremdsystemen aus, durch welche Fremdsysteme Sie eine Anerkennung wünschen, indem Sie an entsprechender Stelle ein Häkchen setzen (GMP+ Int., Ovocom, AIC, AMA, Qualimat Transport, Fami-QS, Oqualim).

Wenn Sie eine Anerkennung durch QM-Milch oder KAT wünschen, setzen Sie in den Standortdaten direkt unter Anerkennungen ein Häkchen bei Teilnahme QM-Milch bzw. bei Teilnahme KAT. Für die Anerkennung von Kleinsterzeugern (Einzelfutterherstellung) durch GMP+ sowie von fahrbaren Mahl- und Mischanlagen durch AMA hinterlegt Ihre Zertifizierungsstelle den Anerkennungswunsch.

Bei Lieferungen an EFISC-GTP-zertifizierte Unternehmen müssen Sie Ihrem Kunden lediglich das QS-Zertifikat zur Verfügung stellen.

Weitere Informationen können Sie der Anlage 9.1 zum Leitfaden Futtermittelwirtschaft entnehmen.

Die tagesaktuelle Lieferberechtigung von Systemteilnehmern, wie Tiertransporteuren, Futtermittellieferanten oder fahrbaren Mahl- und Mischanlagen, kann über die interne Suche nach Standorten und über die öffentliche Systempartnersuche geprüft werden.

Die einfachste und komfortabelste Möglichkeit der Überprüfung bietet Ihnen die Abnehmer- bzw. Lieferantenliste. Dazu müssen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten in der QS-Datenbank einloggen. Unter dem Reiter Stammdaten können Sie eine solche Liste für all Ihre Abnehmer- und Lieferanten anlegen. Damit können Sie schnell und einfach die Lieferberechtigung Ihrer Abnehmer und Lieferanten prüfen. Zudem erhalten Sie tagesaktuelle Informationen per E-Mail, wenn sich eine Lieferberechtigung ändert.

Zusätzlich können Sie auch die interne Suche nach Standorten nutzen. Auch diese Suchfunktion finden Sie unter dem Reiter Stammdaten in der QS-Datenbank. Hier können Systemteilnehmer über die QS-ID und die Standortnummer abgefragt werden. Tiertransportunternehmen können außerdem auch über den Namen, den Ort und die Postleitzahl gesucht werden.

Bei der Abfrage über die öffentliche Systempartnersuche ist kein Login erforderlich. Hier muss die jeweilige Stufe des Systempartners angegeben werden. In der folgenden Maske kann die Lieferberechtigung z. B. über die QS-ID oder die Standortnummer abgefragt werden.

Auch die Lieferberechtigung Ihrer eigenen Standorte können Sie sowohl in der QS-Datenbank als auch über die öffentliche Suchfunktion überprüfen.

Um Doppelauditierungen zu vermeiden, hat QS mit mehreren internationalen Standardgebern eine gegenseitige Anerkennung von Audits und/oder Zertifikaten vereinbart.

Auf Basis der Anerkennung können Sie in das QS-System liefern. Um die QS-Lieferberechtigung zu erhalten, melden Sie Ihr Unternehmen direkt in der QS-Datenbank an. Wichtig ist, dass Sie als Zertifizierungssystem den Standard angeben, nach dem Ihr Unternehmen zertifiziert ist. Die Anmeldung von pastus+ zertifizierten Kleinsterzeugern und fahrbaren Mahl- und Mischanlagen in der QS-Datenbank erfolgt über die AMA.

CSA-GTP-zertifizierte Unternehmen müssen sich noch nicht in der QS-Datenbank anmelden, um in das QS-System liefern zu können. Es reicht zunächst die Vorlage eines gültigen Zertifikates, wobei der jeweilige Tätigkeitsbereich auf dem Zertifikat vermerkt sein muss. Oqualim-zertifizierte Unternehmen, die den Standard RCNA International sowie das Zusatzmodul Annex 1: Purchase requirements for goods and services erfüllen und die Lieferberechtigung in das QS-System wünschen, werden auf der Webseite von Oqualim (www.oqualim.fr) und in der Systempartnersuche der QS-Datenbank unter anerkannte Oqualim Betriebe (Frankreich) veröffentlicht.

Welche Standards für welche Tätigkeiten anerkannt sind, können Sie der Anlage 9.1 zum Leitfaden Futtermittelwirtschaft entnehmen.

Zunächst muss im Unternehmen mindestens jährlich anhand der Vorgaben des Leitfadens Futtermittelmonitoring ein standortbezogener Kontrollplan erstellt werden, der mindestens umzusetzen ist. In diesem Kontrollplan wird die zu erwartende jährliche Tonnage für jede Produktgruppe (branchenspezifisch), die als QS-Ware in Verkehr gebracht werden soll, betrachtet. Die geplanten Untersuchungen sind hierbei sinnvoll über das ganze Jahr auf die QS-Futtermittel und die Parameter zu verteilen.

Die Proben müssen von einer qualifizierten Person, die geschult und erfahren in der Probenahme von Futtermitteln ist, genommen werden. Anschließend müssen die Probebegleitdaten in die QS-Datenbank eingeben werden. Die Probe sollte anschließend innerhalb von 10 Tagen zusammen mit dem ausgedruckten Probebegleitdatenschein an das QS-anerkannte Labor geschickt werden, das in der QS-Datenbank beauftragt wurde. Sobald die Probebegleitdaten in der Datenbank im Zustand Labor beauftragt sind, erhält das Labor Zugriff auf die Daten und kann die Analyseergebnisse in der QS-Datenbank hinterlegen. Das Labor muss die Analyseergebnisse spätestens innerhalb von 30 Tagen nach Probeneingang bzw. 10 Tagen nach Analyseende in der QS-Datenbank hinterlegen. Sobald das Labor das Analyseergebnis eingegeben und die Probebegleitdaten abgeschlossen hat, können Sie die Analyseergebnis in der QS-Datenbank unter Futtermittelmonitoring und Analyseergebnisse einsehen. Hier können Sie zudem durch verschiedene Filtermöglichkeiten oder über eine Download-Funktion die Analysen für eine Auswertung zusammenstellen.

Anleitungen zur Nutzung der QS-Datenbank und zur Eingabe der Probebegleitdaten finden Sie im Support-Bereich der QS-Datenbank.