Kontaminationsrisiken
in Überschwemmungs-
gebieten identifizieren und bewerten

Betriebsindividuell sollten folgende Risiken betrachtet werden:

• Infolge der Hochwassersituation können spezifische Risiken Auswirkungen auf die Produktion von Obst, Gemüse und Kartoffeln haben. Betriebsindividuell sollten daher mögliche physikalischen (z. B. durch Glas und Schlamm), mikrobiologische (z. B. durch Abwassereinrichtungen, Güllegruben, Festmistlager, Haus- oder Industriemüll und Tierkadaver) und chemische (z. B. durch Düngemittellager, Pflanzenschutzlager, Schwermetalle, Öle und Brennstoffe) Kontaminationsquellen identifiziert und bewertet werden. Besonders kritische Punkte sind auch die Qualität des Beregnungswassers, Schadnager und erhöhter Schädlingsdruck.
  
  
• Ggf. sollten notwendige Maßnahmen eingeleitet werden. In Zweifelsfällen empfehlen wir zur eigenen Absicherung und zur Gewährleistung der Produktsicherheit Laboranalysen zu veranlassen. Entsprechendes gilt für die Durchführung zusätzlicher Audits, falls z.B. von Seiten Ihrer Kunden eine ausdrückliche Konformitätsbestätigung gefordert werden sollte.

Betriebsindividuell sollten folgende Risiken betrachtet werden:

• Infolge der Hochwasserereignisse können Futtermittel auf dem Feld, im Lager oder Silo durch direkten Kontakt mit kontaminiertem Wasser bzw. Schlämmen verunreinigt sein. Dies führt dazu, dass der Futterwert verändert und die Gehalte an unerwünschten Stoffen dieser Futtermittel bis hin zur Fütterungsuntauglichkeit erhöht sein können. Zu rechnen ist insbesondere mit physikalischen (z.B. durch Glas), mikrobiologischen (z.B. durch umhertreibende Tierkadaver), organischen (z.B. durch ausgetretenes Heizöl) und anorganische Verunreinigungen, so dass ein besonderes Augenmerk auf sensorische Eigenschaften und die Parameter Dioxine, Schwermetalle, Pflanzenschutzmittel, Nitrat-Stickstoff, Polychlorierte organische Verbindungen (PCB), Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/MOAH), Salmonellen und Fäkal-Coli gelegt werden sollte.
  
  
• Besonders kritische Punkte sind auch der Befall mit Schadnagern und ein erhöhter Schädlingsdruck. Gegebenenfalls sollten notwendige Maßnahmen eingeleitet werden. In Zweifelsfällen empfehlen wir zur eigenen Absicherung und zur Gewährleistung der Produktsicherheit Laboranalysen zu veranlassen. Entsprechendes gilt für die Durchführung von zusätzlichen Audits, falls z.B. von Seiten Ihrer Kunden eine ausdrückliche Konformitätsbestätigung gefordert werden sollte.