Mit dem Begriff Food Fraud (Lebensmittelbetrug) wird die bewusste Verfälschung, Imitation oder Falschetikettierung von Lebensmitteln bezeichnet, die darauf abzielt, auf illegale Weise wirtschaftliche Gewinne und Vorteile zu erzielen. Zu den typischen Methoden dieser vorsätzlichen Täuschungen zählen z. B. das Strecken, Ersetzen, Fälschen und falsche Deklarieren, aber auch die vorsätzliche Kontamination von Lebensmitteln. In einem neuen Live-Online-Seminar der QS-Akademie lernen Sie, wie Sie wirkungsvoll Ihr Unternehmen vor Lebensmittelbetrug und vorsätzlicher Kontamination schützen können.
Das Online-Seminar Präventionsstrategien Food Fraud – Lebensmittelbetrug erkennen und vermeiden, das am 14. April 2026 (10:00 bis ca. 12:00 Uhr) stattfinden wird und sich an Unternehmen der Fleischwirtschaft, des Obst-/Gemüsehandels und des Lebensmitteleinzelhandels richtet, liefert Ihnen einen Exkurs zum Hintergrund und rechtliche Rahmenbedingungen von Food Fraud. Zudem gehen unsere Referenten Tina Brune (Director Risk Management bei IFS), Irmtraut Rathjens de Suster (Senior Technical Manager, IFS) sowie Makus Hensgen (QS-Bereichsleiter Fleischwirtschaft und Lebensmitteleinzelhandel) und Juliane Weinmann (QS-Teamleiterin Obst, Gemüse, Kartoffeln) auf typische Risiken von Food Fraud ein und geben Beispiele dafür, wie Sie sich absichern können. Im Fokus stehen hierbei insbesondere die Produktgruppen Fleisch und Fleischwaren sowie Obst, Gemüse und Kartoffeln. Weiterhin beleuchtet das Seminar für Food Fraud besonders sensible Bereiche in der gesamten Lieferkette sowie die besondere Relevanz des Themas Lebensmittelbetrug für den Großhandel und Broker.
Weitere Details zum Seminar Präventionsstrategien Food Fraud – Lebensmittelbetrug erkennen und vermeiden sowie eine Buchungsmöglichkeit finden Sie hier.
