Ich möchte mit niemandem meinen Beruf tauschen

Beständiges Wachstum - so wie es den betrieblichen Voraussetzungen entspricht, das charakterisiert den Familienbetrieb Buffen am Niederrhein in Viersen-Dülken. Nachdem klar war, dass Stephan Buffen den elterlichen Betrieb mit Sauenhaltung und Mast im teilgeschlossenen System übernehmen würde, erweiterte die Familie die Zahl der Mastplätze mit dem Bau eines neuen Maststalles auf insgesamt 1500. Im Jahr 2009 zog die Ferkelerzeugung dann nach: ein Quantensprung von 300 auf 1100 Sauen, verteilt auf zwei Standorte. Dieser Schritt war notwendig, weil auch Bernd Buffen, der jüngere Bruder von Stephan, in den elterlichen Betrieb einsteigen wollte. Wir haben den Ausbau der Sauenhaltung in der Familie sehr sorgfältig abgewägt. Nur wenn der Betrieb auch drei Familien ein ausreichendes Einkommen sichert, hat das Konzept Zukunft kommentiert Stephan Buffen den Wachstumsschritt. Unser großes Plus ist, dass wir als Familie eng zusammenarbeiten und an einem Strick ziehen. Das bringt den Betrieb voran. Hinzu kam der glückliche Umstand, dass mit der Übernahme einer weiteren aus der Verwandtschaft stammenden Hofstelle Raum für den Bau der neuen Ställe vorhanden war.

Arbeitsteilung mit Schnittstellen

Die Arbeitsabläufe hat Familie Buffen so organisiert, dass im Falle eines Falles jeder für den anderen einspringen kann. Dennoch sind die Verantwortlichkeiten klar geregelt und jedes Familienmitglied hat seine Kernkompetenzen. So liegt der Mastschweinestall in den Händen von Bruder Bernd und Vater Karl-Heinz Buffen. Weiterhin ist Bernd Buffen mit der auf dem Hof stationären Mahl- und Mischanlage der Futtermeister auf dem Betrieb, der auch sämtliche Transporte von Ferkeln zum Mäster und vom Stall zum Schlachthof übernimmt. Die Sauenhaltung fällt hauptsächlich in den Arbeitsbereich von Stephan Buffen und seinen Eltern. Besonders bei den im Zwei-Wochen-Rhythmus anstehenden Abferkelungen ist Agnes Buffen mit ihrer langjährigen Erfahrung einer der ausschlaggebenden Gründe für die sehr guten Leistungen im Sauenstall. Mit über 30 abgesetzten Ferkeln je Sau und Jahr zählen Buffens zu den Top Ten Betrieben unter den Sauenhaltern im Rheinland.

Diese guten Leistungen sind nur bei einer ebenso guten Betriebsführung möglich. Dazu der junge Landwirt: Mit einem ausgefeilten Controlling überprüfen wir ständig unsere Produktion, um frühzeitig Schwachstellen zu erkennen und zu beheben. Der QS-Leitfaden ist für uns eine wertvolle Managementhilfe in der Schwachstellenanalyse. Produktionssicherheit war im Hinblick auf den Verkauf von Ferkeln und Mastscheinen für meine Eltern schon lange vor der Qualitätssicherung durch QS ein Leitsatz. Als QS-Systempartner können wir diese Produktionssicherheit nun lückenlos dokumentieren.

Für Stephan Buffen und seine Familie steht außer Frage, dass qualitativ hochwertige Lebensmittel erzeugt werden und dass diese Botschaft auch nach außen dokumentiert werden muss. Gefühlt sind wir seit der ersten Stunde Systempartner bei QS, lacht der Landwirt und sieht darin besonders für die Vermarktung der Schweine einen großen Vorteil. Da der Vater Vorstandsmitglied der Schweinevermarktung Rheinland (SVR) ist, weiß auch Stephan Buffen um die Bedeutung einer lückenlosen Qualitätskontrolle. Und das vom Landwirt bis zur Ladentheke, zitiert er mit einem zwinkernden Auge den QS-Leitgedanken. Als Status I-Betrieb wird der Betrieb im Abstand von drei Jahren auditiert. Auch am Antibiotikamonitoring nehmen Buffens schon lange teil, und zwar aus eigenem Interesse. Unser Ziel ist es, den hohen Gesundheitsstatus im Sauenstall, bei den Ferkeln und in der Mast noch weiter zu verbessern. Da der Tierarzt die Daten an die zentrale QS-Datenbank meldet, wird uns eher Arbeit abgenommen, bewertet Stephan Buffen das nun von Staatsseite verpflichtend eingeführte Antibiotikamonitoring. Zukünftig wird die Schweinehaltung an den Monitoringprogrammen für Antibiotika und Salmonellen gemessen werden, gibt sich der Landwirt überzeugt.