Was bedeutet Rückverfolgbarkeit innerhalb des QS-Systems?

Die lückenlose Rückverfolgbarkeit ist wichtiger Bestandteil des QS-Systems und ermöglicht schnelles Handeln. Alle QS-Systempartner müssen die Rückverfolgbarkeit eines von ihnen erzeugten bzw. vermarkteten Produktes jederzeit sicherstellen. Die lückenlose Rückverfolgbarkeit garantiert, dass in einem Ereignisfall festgestellt werden kann, wann, wo und durch welche Betriebe das Produkt hergestellt, gelagert und transportiert wurde. Sämtliche wichtigen Daten finden sich in den Begleitpapieren der Ware, sowie auf dem Etikett. QS überprüft dies im Rahmen von Rückverfolgbarkeitstests regelmäßig.