Wie arbeitet das QS-Prüfsystem?

Das QS-System definiert und kontrolliert strenge Herstellungs- und Vermarktungskriterien auf jeder Produktionsstufe und im Handel. Nur Lebensmittel, die auf allen Stufen nach den Anforderungen des QS-Systems hergestellt und vermarktet werden, tragen das QS-Prüfzeichen.

Unabhängige Zertifizierungsstellen und Labore prüfen, ob tatsächlich jeder Systempartner die Anforderungen von QS einhält. Vor Ort in den Betrieben werden Proben genommen und im Labor gründlich analysiert. Wer gegen die Regeln verstößt, muss mit Strafen rechnen – bei kritischen Verstößen schaltet QS seinen Sanktionsbeirat ein. Als Sanktionen können Abmahnungen sowie Geldstrafen verhängt werden. Auch können Betriebe aus dem QS-System ausgeschlossen werden.