Aflatoxin B1 zählt zu den schädlichsten Schimmelpilzgiften in Lebens- und Futtermitteln – mit direkten Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit. Besonders Mais und Maiserzeugnisse sind bei ungünstigen Witterungs- und Lagerbedingungen anfällig für Belastungen. Um Risiken frühzeitig zu erkennen und wirksam zu steuern, reicht ein rein stichprobenartiges Monitoring nicht aus.
Wie ein international abgestimmter Zusatzkontrollplan im Futtermittelmonitoring funktioniert und warum der vernetzte Ansatz über Länder- und Systemgrenzen hinweg entscheidend ist, beleuchtet ein ausführlicher Beitrag in der aktuellen Ausgabe unseres Unternehmensmagazins qualitas.
Der Artikel zeigt, wie der QS-Zusatzkontrollplan Aflatoxin B1 entstanden ist, wie er jährlich neu aufgesetzt und laufend angepasst wird und welche Rolle der enge Austausch mit internationalen Standardgebern spielt. Im Fokus stehen dabei transparente Kriterien für die Risikoeinstufung von Herkunftsländern, eine gemeinsame Datengrundlage sowie ein koordiniertes Vorgehen im Sinne einer verlässlichen Risikosteuerung.
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