Lebensmittelbetrug (Food Fraud) stellt eine erhebliche Herausforderung für die Lebensmittelsicherheit dar. Unter diesem Begriff werden alle vorsätzlichen Manipulationen von Lebensmitteln zusammengefasst, die wirtschaftliche Vorteile zum Ziel haben – etwa das Strecken, Ersetzen oder Fälschen von Produkten, die falsche Deklaration oder sogar die absichtliche Kontamination. Welche Risiken damit verbunden sind und wie Unternehmen sich wirksam schützen können, vermittelt ein kostenfreies Live-Online-Seminar der QS-Akademie.
Das Seminar Präventionsstrategien Food Fraud – Lebensmittelbetrug erkennen und vermeiden", das am 14. April 2026 von 10:00 bis ca. 12:00 Uhr stattfindet, richtet sich an Unternehmen der Fleischwirtschaft, des Obst- und Gemüsehandels sowie des Lebensmitteleinzelhandels. Die Teilnehmenden erhalten eine kompakte Einführung in die Hintergründe und rechtlichen Rahmenbedingungen von Food Fraud. Zudem beleuchten die Referentinnen und Referenten Tina Brune (IFS), Irmtraut Rathjens de Suster (IFS), Markus Hensgen (QS) und Juliane Weinmann (QS) typische Betrugsrisiken entlang der Lieferkette und zeigen anhand praxisnaher Beispiele auf, wie Unternehmen ihre Prozesse absichern können.
Besonderes Augenmerk gilt dabei den Produktgruppen Fleisch und Fleischwaren sowie Obst, Gemüse und Kartoffeln – Bereiche, die aufgrund komplexer Handelswege besonders anfällig für Lebensmittelbetrug sind. Darüber hinaus thematisiert das Seminar kritische Schwachstellen in der gesamten Lieferkette und die besondere Bedeutung des Themas für Großhandel und Broker.
Weitere Informationen zum kostenfreien Seminar Präventionsstrategien Food Fraud – Lebensmittelbetrug erkennen und vermeiden" sowie die Möglichkeit zur Anmeldung finden Sie hier.
