Das QS-System bietet seit einigen Monaten auch einen praxistauglichen Standard für Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit bis in die Lager der Restaurants. Erster prominenter Systempartner aus dem Bereich Systemgastronomie ist McDonald’s Deutschland. Der Weltmarktführer setzt auf ein am Markt bewährtes Prüfsystem und sichert auf dieser Grundlage nicht nur die Qualität seines Angebots stufenübergreifend ab, sondern bietet seinen Kundinnen und Kunden auch ein Mehr an Tierwohl über die ITW an.
Was McDonald‘s von der neuen QS-Zertifizierung erwartet und inwiefern die QS-Standards einen neuen Fokus auf Arbeitsabläufe oder Dokumentationen legen bzw. die internen Schulungs- und Trainingsprogramme für Food Safety und Hygiene zukünftig bereichern werden, darüber haben wir in der aktuellen Sommerausgabe der qualitas mit Benjamin Jones gesprochen. Er leitet die Qualitätssicherung bei McDonald‘s Deutschland. Lesen Sie hier mehr dazu.
