Am 1. Juli 2021 veranstaltete die QS-Akademie das praxisnahe Online-Seminar über die Anforderungen zur Umsetzung eines Umgebungsmonitorings auf Listerien (nach VO (EG) Nr. 2073/2005). Ab sofort kann die Aufzeichnung des Seminars gebucht werden und steht jederzeit zur Verfügung.
Die Referenten Dr. Detlef Horn, gelernter Fleischer, Lebensmitteltechnologe und Fachtierarzt für Lebensmittelkunde, Dr. Andreas Hartmann, Projektleiter im Bereich Bioanalytik von Lebens- und Futtermittel bei NSF Erdmann Analytics, sowie Dr. Melanie Pfaffenhäuser, Abteilungsleiterin Mikrobiologie bei NSF Erdmann Analytics, erläutern die Umsetzung von den zu ergreifenden Maßnahmen bei unbefriedigenden Ergebnissen und die Erstellung von Trendanalysen. Zudem vermitteln sie Wissenswertes zur Durchführung sowie Interpretation von Challengetests und zeigen deren Möglichkeiten wie auch Grenzen auf. Im Anschluss wird die Meldepflicht für Unternehmen in Verbindung mit der Zoonose-Verordnung (Verordnung mit lebensmittelrechtlichen Vorschriften zur Überwachung von Zoonosen und Zoonoseerregern) aufgegriffen.
Das Online-Seminar richtet sich an Mitarbeiter aus Unternehmen der Fleischwirtschaft, die ihre Kenntnisse zum Thema Listerien vertiefen möchten. Amtliche Veterinäre sowie Mitarbeiter aus prüfenden und beratenden Institutionen können ebenfalls von dem Online-Seminar profitieren. Für die Teilnahme am Online-Seminar erhalten die Teilnehmenden nach einem kurzen Test 2 ATF-Stunden.
Weitere Infos und die Möglichkeit zur Buchung gibt es hier.
