Um ein hohes Maß an Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, definiert die EU-Verordnung Nr. 2073/2005 d mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel. Ein neues Live-Online-Seminar der QS-Akademie, das im Dezember 2024 stattfindet und sich an Unternehmen aus der Fleischwirtschaft, dem Handel sowie aus dem Bereich der Be- und Verarbeitung von Obst, Gemüse und Kartoffeln richtet, zeigt praxisnah, wie die Anforderungen der Verordnung praxisgerecht umgesetzt werden können.
Das Seminar Umsetzung von mikrobiologischen Untersuchungen gemäß VO (EU) Nr. 2073/2005 findet am 19. Dezember 2024 von 10:00 bis ca. 12:00 Uhr statt und bietet einen Überblick über die wichtigsten Inhalte der Verordnung. Es liefert praktische Tipps zur Probenplanung, Zusammenarbeit mit Laboren und korrekten Ergebnisinterpretation. Zudem behandeln die Referenten, Dr. Marcus Langen und Philipp Wiedemann, Themen wie Bakteriensequenzierung und das Monitoring von Listerien und Salmonellen.
Weitere Informationen und die Möglichkeit zur Anmeldung finden Sie hier.
