Der QS-Fachbeirat hat eine Überarbeitung des QS-Leitfadens Broker Fleisch und Fleischwaren zum 1. Januar 2026 beschlossen. Für eine zielgruppenorientiertere Ausrichtung des Leitfadens wurden in der überarbeiteten Fassung der Geltungsbereich und Anforderungspunkte überarbeitet und an die spezifischen Tätigkeiten von Brokern angepasst.
Konkretisiert wurden u. a. die Anforderungen für die Sicherstellung der Produktsicherheit sowie die Produktlegalität. Zudem wurden die Kriterien für das Lieferantenmanagement sowie die spezifischen Anforderungen für Broker von Eigenmarken und Handelsmarken sowie für Importeure präzisiert.
In der Summe sorgen die Änderungen für mehr Klarheit, Praxisnähe und Vergleichbarkeit in der Qualitätssicherung: Über eine differenzierte und spezifischere Ausgestaltung der Anforderungen für Broker wird eine präzisere Umsetzung und Auditierung entsprechend ihrer jeweiligen Rolle im Unternehmen nun noch besser ermöglicht.
Ein genaues Bild von den vorgenommenen Änderungen können Sie sich im Zuge der Kommentierungsphase 2026 machen. Die ab dem 1. Januar 2026 geltende Fassung des QS-Leitfadens Broker Fleisch und Fleischwaren finden Sie hier.
