Die tierschutzgerechte Gestaltung des Schlachtprozesses stellt Betriebe vor vielfältige praktische und rechtliche Herausforderungen. Dazu gehören unter anderem die Einhaltung tierschutzrechtlicher Vorgaben, die korrekte Kontrolle der Betäubung sowie der sachgemäße Einsatz von Nachbetäubungssystemen. Diese und weitere zentrale Fragestellungen stehen im Mittelpunkt einer Präsenzschulung der QS-Akademie, die am 21. April 2026 von 9:00 bis etwa 15:30 Uhr in der QS‑Geschäftsstelle in Bonn stattfinden wird.
Unter dem Titel "Tierschutz im Schlachtbetrieb richtig umsetzen" vermittelt die Veranstaltung einen umfassenden Überblick über alle wesentlichen Aspekte des Tierschutzes im Schlachtprozess – beginnend bei der Anlieferung der Tiere, über die Betäubung bis hin zur Kontrolle der Entblutung. Dabei werden sowohl rechtliche Grundlagen als auch praktische Umsetzungsanforderungen ausführlich beleuchtet.
Als Referent führt Stefan Klune, Projektmanager und Auditor bei SGS Institut Fresenius, durch die Schulung. Dank seiner langjährigen Erfahrung in der Fleischwirtschaft zeigt er auf, welche rechtlichen Vorgaben für Schlachtbetriebe maßgeblich sind, wie das Verhalten der Tiere im Prozess berücksichtigt werden sollte und welche Kriterien für eine wirksame Betäubungskontrolle entscheidend sind. Zudem erläutert er, wie Nachbetäubungssysteme korrekt eingesetzt werden.
Die Schulung richtet sich vor allem an Tierschutzbeauftragte in Schlachtbetrieben, steht jedoch auch Unternehmern, Mitarbeitenden in Rinder- und Schweineschlachtbetrieben sowie Auditorinnen und Auditoren offen, die ihr Wissen zum Tierschutz im Schlachtprozess vertiefen möchten. Die Teilnahme erfüllt darüber hinaus die im QS‑System vorgeschriebene Fortbildungspflicht für Tierschutzbeauftragte.
Weitere Informationen zur Veranstaltung sowie zur Anmeldung finden Sie hier.
