Die neue Winterausgabe der qualitas ist da - den Schwerpunkt der neuen Ausgabe bildet dieses Mal der Bereich für Obst, Gemüse und Kartoffeln.
Ein Thema ist die wichtige Rolle der Erzeugerinnen und Erzeuger von Obst und Gemüse, wenn es darum geht, künftige globale Lebensmittelkrisen zu vermeiden oder wenigstens abzumildern. Und zwar dadurch, dass sie auf ihren Flächen Maßnahmen für die Biodiversität und in ihren Betrieben insgesamt Kriterien der Nachhaltigkeit ihres Wirtschaftens stärker in den Fokus rücken.
Ein weiteres Thema: Das QS-Salmonellenmonitoring in der Fleischwirtschaft. Es hat dazu geführt, dass seit seiner Einführung der Anteil der Schweinemastbetriebe mit hohem Salmonellenrisiko um 72 Prozent gesunken ist. Das Ergebnis konsequenter Prävention.
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