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In dieser Systeminformation lesen Sie:
- Rückstellmuster: Sicherheit im Ereignisfall
- Aktuelle Auswertungen zum QS-Futtermittelmonitoring
- Fachbeiräte: Gemeinsam entscheiden, gemeinsam umsetzen
- Audits im Gleichklang: Harmonisierung durch QS-Schulungen
- Fahrbahre Mahl- und Mischanlagen: Jede Anlage zählt
Was wichtig für Sie ist:
Rückstellmuster: Sicherheit im EreignisfallRückstellmuster sind ein wichtiger Bestandteil der betrieblichen Eigenkontrolle. Treten Beanstandungen, auffällige Untersuchungsergebnisse oder andere Verdachtsmomente auf, ermöglichen sie eine nachträgliche Untersuchung des betroffenen Futtermittels. Damit können sie wesentlich dazu beitragen, mögliche Ursachen einzugrenzen, Zusammenhänge zu bewerten und erforderliche Maßnahmen zielgerichtet einzuleiten. Entscheidend ist jedoch nicht allein, dass ein Rückstellmuster vorhanden ist. Nur ein repräsentativ gezogenes, eindeutig gekennzeichnetes und sachgerecht gelagertes Muster besitzt im Ereignisfall die notwendige und gerichtsfeste Aussagekraft. Ungeeignete Lagerbedingungen, Verwechslungen oder Veränderungen des Musters können Untersuchungsergebnisse beeinflussen und damit die Ursachenklärung erheblich erschweren. Praktische Hinweise zur Probenahme, Bildung und Aufbewahrung enthält die QS-Erläuterung zu Rückstellmustern. Hier geht´s zur Erläuterung Futtermittelmonitoring Probenahme und Bildung Rückstellmuster. |
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Aktuelle Auswertungen zum QS-Futtermittelmonitoring21.221 Futtermittelproben und 574.470 Analysen aus dem vergangenen Jahr bilden eine breite Datengrundlage, um die Qualität und Sicherheit von Futtermitteln im QS-System zu beurteilen. Das QS-Futtermittelmonitoring prüft die Einhaltung von Grenz- und Richtwerten, unter anderem für Mykotoxine, Dioxine und Pflanzenschutzmittel. Die Ergebnisse werden jährlich in der qualitas veröffentlicht. Die aktuelle Auswertung bestätigt mit einem prozentualen Anteil von 0,0164 % Überschreitungen ein insgesamt sehr hohes Sicherheitsniveau und zeigt, dass die Qualitätssicherung im QS-System funktioniert. Der diesjährige qualitas Beitrag konzentriert sich zudem auf Salmonellen, die zu den bedeutendsten mikrobiologischen Risiken in der Futtermittel- und Lebensmittelkette zählen. Er zeigt Maßnahmen zur Prävention auf und erläutert das Vorgehen bei positiven Befunden. Hier geht´s zum Beitrag inklusive der aktuellen Auswertungen. |
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Hätten Sie's gewusst?
Fachbeiräte: Gemeinsam entscheiden, gemeinsam umsetzenAnforderungen im QS-System entstehen nicht allein am Schreibtisch. In den Fachbeiräten bringen Vertreter aller Stufen der Wertschöpfungskette ihre Perspektiven ein, von der Futtermittelwirtschaft über die Landwirtschaft bis zum Lebensmitteleinzelhandel. Gemeinsam legen sie beispielsweise die Anforderungen an die Produktion, ans Monitoring oder auch an die unabhängigen Kontrollen fest. Dabei gilt ein wichtiges Prinzip: Beschlüsse werden ausschließlich einstimmig gefasst. Das bedeutet mitunter intensive Abstimmungen. Doch gerade dieser gemeinsame Weg stellt sicher, dass die Anforderungen von allen beteiligten Wirtschaftskreisen getragen werden und in der Praxis umsetzbar bleiben. Die Mitglieder der Fachbeiräte werden für jeweils zwei Jahre benannt. Hier finden Sie die aktuelle Mitgliederliste des Fachbeirates Rind und Schwein. |
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Audits im Gleichklang: Harmonisierung durch QS-SchulungenEinheitliche Maßstäbe sind die Grundlage für verlässliche Audits im QS-System. Deshalb absolvieren Auditoren jährlich eine fachspezifische QS-Schulung. Dabei geht es nicht nur darum, Anforderungen aufzufrischen und Neuerungen zu vermitteln. Ein zentrales Ziel ist die Harmonisierung der Auditierung: Alle Auditoren sollen vergleichbare Sachverhalte nach denselben Maßstäben bewerten. Dazu werden unter anderem konkrete Fallbeispiele gemeinsam bearbeitet und unterschiedliche Bewertungssituationen aus der Auditpraxis diskutiert. Die Schulungen finden sowohl in Präsenz als auch online statt. Für die Auditorinnen und Auditoren der Futtermittelwirtschaft standen im vergangenen Schulungsblock neben Revisionen und aktuellen Entwicklungen im QS-System insbesondere die Anforderungen des Leitfadens QS-Sojaplus im Fokus. |
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Warum macht QS das?
Fahrbahre Mahl- und Mischanlagen: Jede Anlage zähltBei fahrbaren Mahl- und Mischanlagen hat der technische und hygienische Zustand jeder einzelnen Anlage direkten Einfluss auf die Futtermittelsicherheit. Deshalb wird im QS-System nicht nur den Betreiber, sondern jede Anlage separat auditiert. Geprüft werden unter anderem Wartung und Reinigung, Sauberkeit sowie Maßnahmen zur Vermeidung von Verschleppungen und Kontaminationen. So stellt QS sicher, dass jede eingesetzte Anlage die Anforderungen an eine sichere Futtermittelherstellung erfüllt. Entsprechend wird jede fahrbare Mahl- und Mischanlage in der QS-Datenbank als eigener Standort geführt und die QS-Lieferberechtigung anlagenspezifisch erteilt. Neue Anlagen müssen daher vor ihrem Einsatz im QS-System angemeldet und erfolgreich auditiert werden. |
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